新華社沈陽5月31日電（記者 石慶偉）沈陽探索推行“校長陪餐+家長監(jiān)督”新機制，提升校園食品安全管理，壓實學校責任，強化社會監(jiān)督。

“食堂員工有健康證嗎？食物儲存環(huán)境衛(wèi)生嗎？餐具消毒設施好用嗎？食材是否新鮮合格？……”中午開飯時間，柳長春、王敏等4位學生家長，在沈陽市渾南區(qū)第一小學食堂里，對照渾南區(qū)市場監(jiān)督管理局統(tǒng)一印制的校園食品安全規(guī)范，逐項檢查，一絲不茍。今年4月以來，渾南區(qū)在落實推行校長陪餐制的同時，還特別聘請108名學生家長擔任義務監(jiān)督員，監(jiān)督校園食品安全。

“這些家長義務監(jiān)督員都經(jīng)過了培訓、體檢等程序再上崗履職，一旦發(fā)現(xiàn)校園食品安全隱患和問題，就立即將信息發(fā)到食品安全工作微信群里，便于政府部門及時解決?！鄙蜿柺袦喣蠀^(qū)市場監(jiān)督管理局有關(guān)負責人告訴記者。據(jù)介紹，渾南區(qū)36所中小學2.83萬人用餐，均由區(qū)里設置的“中央廚房”統(tǒng)一配送。渾南區(qū)市場監(jiān)管、教育等部門聯(lián)合制訂校園食品安全監(jiān)督方案，明確責任邊界和責任主體，發(fā)揮家長監(jiān)督作用。

記者采訪了解到，像渾南區(qū)一樣，沈陽市中小學和幼兒園落實完善集中用餐陪餐制度，許多學校探索實施“校長陪餐+家長監(jiān)督”新機制，形成監(jiān)督合力，更好保障學生用餐安全與營養(yǎng)健康。一些學校聘請家長擔任“值日校長”，對學校配餐流程和衛(wèi)生情況進行監(jiān)督，對發(fā)現(xiàn)的問題及時進行記錄和反饋。

沈陽市教育等有關(guān)部門出臺舉措加強校園食品安全管理，要求學校自營食堂堅持公益性原則，不得以營利為目的。加強和規(guī)范校園食堂工作的全流程管控，對食品采購、存儲、加工制作及餐飲用具的清洗消毒等各環(huán)節(jié)加強監(jiān)督，推進學校食堂“明廚亮灶”改造，完善食品供應風險防控體系。一些中小學還探索“開放式辦學”“家校協(xié)同”等舉措，打造陽光教育生態(tài)。