新華社杭州3月23日電（記者 顧小立）邊就餐邊享受植物景觀，飯后在食堂書式茶吧、雅座包廂小憩片刻……對于浙江海寧的企業(yè)職工而言，“舌尖上的服務(wù)”質(zhì)量或?qū)⒌玫教岣?。近日，海寧發(fā)布《企業(yè)食堂服務(wù)質(zhì)量星級劃分與評定》地方標(biāo)準(zhǔn)，圍繞多個(gè)指標(biāo)對企業(yè)食堂服務(wù)質(zhì)量分層評價(jià)，達(dá)到三星及以上級別的企業(yè)最高可獲得2萬元的獎(jiǎng)勵(lì)。

該標(biāo)準(zhǔn)圍繞食堂資質(zhì)、人員、布局、設(shè)施、管理、服務(wù)等方面設(shè)置評價(jià)指標(biāo)，設(shè)定五個(gè)質(zhì)量星級，對企業(yè)食堂服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行星級劃分與評定。一、二星級由轄區(qū)鎮(zhèn)（街道）負(fù)責(zé)評定，三星級及以上經(jīng)初審后由市場監(jiān)管部門牽頭組成驗(yàn)收組評定。

記者注意到，五個(gè)星級的分項(xiàng)評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)既有共同要求，也有明顯差異。標(biāo)準(zhǔn)對取得《食品經(jīng)營許可證》、從業(yè)人員取得有效健康證明等劃出了“硬杠杠”。而在服務(wù)規(guī)范方面，三星級食堂的標(biāo)準(zhǔn)是“在供餐區(qū)公示供應(yīng)品種名稱，就餐位布置合理、分設(shè)有度”，五星級食堂則要求設(shè)立“書式茶吧、雅座包廂等特色服務(wù)項(xiàng)目”，“公示常用食譜原料和營養(yǎng)成分，開設(shè)特殊食譜窗口”。

“由于單次就餐人數(shù)多、就餐頻次高，如何更有效地監(jiān)管規(guī)模差異較大的企業(yè)食堂，更好地激發(fā)企業(yè)主加強(qiáng)食堂建設(shè)的積極性，是我們一直在探索的問題?！睒?biāo)準(zhǔn)的起草者之一、海寧市市場監(jiān)管局沈潔介紹，標(biāo)準(zhǔn)在守牢食品安全底線的基礎(chǔ)上，將服務(wù)品質(zhì)同時(shí)納入評價(jià)視野，全方位助力企業(yè)管理提檔升級。

據(jù)悉，星級評定實(shí)行動(dòng)態(tài)調(diào)整機(jī)制。評定有效期限為3年，每年須進(jìn)行復(fù)核。復(fù)核不合格的企業(yè)食堂予以限期整改，整改仍不合格，降級或取消星級，滿一年后方可申請復(fù)評。年度內(nèi)因違反食品安全法律法規(guī)受到兩次以上行政處罰，或發(fā)生重大食品安全、公共衛(wèi)生、消防等突發(fā)事件的，取消三星級及以上評定資格。

目前，海寧部分街道對食堂達(dá)到三星及以上級別的企業(yè)給予最高2萬元的獎(jiǎng)勵(lì)。與此同時(shí)，市場監(jiān)管部門積極開展企業(yè)食堂分管負(fù)責(zé)人和食品安全管理員專項(xiàng)培訓(xùn)，配套建立線上實(shí)時(shí)溝通和線下實(shí)地指導(dǎo)“雙服務(wù)”機(jī)制，已有36家企業(yè)食堂實(shí)現(xiàn)星級提升。