中小學(xué)幼兒園禁止加工制作燒鹵熟食、冷葷涼菜
集中用餐要做到每餐均有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐

廣東中小學(xué)、幼兒園禁止加工制作燒鹵熟食、冷葷涼菜和裱花蛋糕，集中用餐要做到每餐均有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐。3月15日，省教育廳召開全省學(xué)校食品安全工作視頻會議，并發(fā)布《關(guān)于再次開展校園食品安全全面自查的緊急通知》（下稱《通知》），要求全面開展學(xué)校食品安全自查與風(fēng)險隱患排查工作。

全面落實校園食品安全一把手負(fù)責(zé)制

3月15日上午，省教育廳召開2019年全省學(xué)校春季開學(xué)食品安全工作視頻會議。視頻會議主會場設(shè)在省教育廳，各地級以上市教育局和高校設(shè)立分會場146個。此次會議全面覆蓋各級教育行政部門和學(xué)校，全省教育行政部門和學(xué)校管理人員、食堂經(jīng)理和食品安全管理員等3047人參加了會議。

會議強調(diào)，要狠抓落實，抓校園食品安全責(zé)任制的全面落實，包括教育主管部門屬地管理責(zé)任、校園食品安全一把手負(fù)責(zé)制、學(xué)校膳食管理部門和食品安全管理員管理責(zé)任、餐飲承包企業(yè)和從業(yè)人員直接責(zé)任的落實，抓廣東省食品安全監(jiān)管系統(tǒng)的充分應(yīng)用、食品安全培訓(xùn)的實效、管理制度的嚴(yán)格執(zhí)行以及應(yīng)急演練。同時，要狠抓改革創(chuàng)新，抓好監(jiān)管模式、經(jīng)營管理模式、營養(yǎng)膳食供應(yīng)、學(xué)生食育的創(chuàng)新。

集中就餐落實陪餐制度

會后，省教育廳辦公室發(fā)布《通知》，要求全面開展學(xué)校食品安全自查與風(fēng)險隱患排查工作，同時加強對向?qū)W校供餐的集體配餐單位的監(jiān)督檢查。

《通知》要求，各地各校排查時要摸清學(xué)校食堂運營管理情況、持證情況、食品安全管理員配備情況等，落實中小學(xué)校食堂宜由學(xué)校自主經(jīng)營的規(guī)定。對于近兩年發(fā)生過集體食物中毒事故、往年檢查中發(fā)現(xiàn)問題的學(xué)校，重點檢查整改情況。

各地各校要落實好陪餐制度。中小學(xué)、幼兒園集中用餐要落實每餐均有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐的要求，并做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。

同時，各地各校要增強防范意識，做好食源性傳染病和食物中毒防控工作。中小學(xué)、幼兒園要盡量避免高風(fēng)險食品，禁止加工制作燒鹵熟食、冷葷涼菜和裱花蛋糕。學(xué)校一旦發(fā)生突發(fā)事件，要及時報屬地教育主管部門和市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康主管部門，在當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康、疾控、市場監(jiān)督管理等部門的指導(dǎo)下積極做好處置工作，同時要及時向師生通報事件進(jìn)展。（記者/馬立敏）

■相關(guān)

穗開展“校園安心餐飲”公益訴訟專項監(jiān)督

可通過“12309”熱線、廣州市人民檢察院官方網(wǎng)站或官方微博微信等進(jìn)行舉報

3月15日起，廣州檢察機關(guān)開展“校園安心餐飲”公益訴訟專項監(jiān)督工作，重點監(jiān)督轄區(qū)內(nèi)大中小學(xué)及幼兒教育機構(gòu)的內(nèi)設(shè)食堂、校園周邊餐飲點等就餐人員集中場所的食品餐飲安全。

廣州檢方表示，檢察機關(guān)將綜合運用實地調(diào)查、聯(lián)合巡查、檢察建議、提起公益訴訟等手段，督促行政執(zhí)法部門履行法定監(jiān)管職責(zé)，協(xié)同行政執(zhí)法部門、公安機關(guān)形成治理合力，依法查處危害校園餐飲安全的違法行為。

檢察機關(guān)對生產(chǎn)、銷售、經(jīng)營不符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、危害人民群眾身體健康等損害社會公共利益的行為，符合公益訴訟立案條件的，將依法及時啟動公益訴訟程序；涉嫌構(gòu)成刑事犯罪的，依法移送公安機關(guān)處理；涉嫌職務(wù)違法和職務(wù)犯罪的，依法移送監(jiān)察委員會處理。

據(jù)了解，群眾可通過撥打“12309”熱線、在廣州市人民檢察院官方網(wǎng)站或官方微博微信等進(jìn)行舉報。廣州市人民檢察院將適時公布巡查調(diào)查等情況。（記者 尚黎陽）