桂花香餡裹胡桃，試燈風(fēng)里賣元宵。室外雖是冰天雪地，也抵擋不住市民外出購買元宵的熱情。記者昨天獲悉，東城、朝陽和豐臺(tái)區(qū)食藥監(jiān)局等多路出動(dòng)，對(duì)節(jié)令食品安全展開大檢查，嚴(yán)防不合格元宵、湯圓流向餐桌。市市場(chǎng)監(jiān)管局同時(shí)宣布，該局抽檢的100件湯圓、元宵樣品全部合格。

時(shí)下自制元宵是銷售熱點(diǎn)，東城區(qū)有多家手搖元宵的老字號(hào)企業(yè)，今年更是加入到了超市和新興零售業(yè)，自然也成了監(jiān)管重點(diǎn)。記者跟隨東城食藥監(jiān)局執(zhí)法人員來到北京稻香村第三營(yíng)業(yè)部和天客隆超市交道口店，在現(xiàn)場(chǎng)搖制元宵區(qū)域，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了制作元宵的糯米粉、餡料等材料的供貨商資質(zhì)、進(jìn)貨驗(yàn)收記錄、檢測(cè)報(bào)告、儲(chǔ)存環(huán)境等，以及上崗人員健康證持證情況、搖制元宵用具的洗刷消毒情況。

執(zhí)法人員進(jìn)行了專項(xiàng)抽檢，并利用食品快速檢測(cè)設(shè)備對(duì)市民最關(guān)心的元宵、湯圓面皮、餡料進(jìn)行快速檢測(cè)，涉及稻香村、三元、思念等品牌，主要檢測(cè)元宵面皮中是否含有增白劑（過氧化苯甲酰），餡料中甜味劑（糖精鈉、甜蜜素）和防腐劑（苯甲酸）是否超標(biāo)等，經(jīng)檢測(cè)均為合格。

“給老人們制元宵這個(gè)服務(wù)好啊，但是自制元宵一定要注意儲(chǔ)存條件，確保不變質(zhì)，及時(shí)食用?！弊蛱?，朝陽食藥監(jiān)局執(zhí)法人員在雙井恭和苑養(yǎng)老院檢查時(shí)向食堂負(fù)責(zé)人這樣囑咐道。

執(zhí)法人員告訴記者，現(xiàn)場(chǎng)制售元宵不同于預(yù)包裝食品，對(duì)保存環(huán)境的空氣溫度、濕度、通風(fēng)等要求嚴(yán)格，他們會(huì)著重檢查加工環(huán)境是否衛(wèi)生、制作流程是否合格，要求元宵不能露天制作，一定要在操作間專人制作，銷售時(shí)要有防塵措施。

吃元宵往往伴隨著逛燈會(huì)，現(xiàn)在，世界公園新春花燈大拜年活動(dòng)，以及南宮世界地?zé)岵┯[園的5000余盞非遺花燈均正式亮燈，兩處景點(diǎn)平均每日游客可達(dá)2萬人次。豐臺(tái)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員也同步進(jìn)駐活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，每日對(duì)“南宮新春燈光夜”36個(gè)食品攤位、“世界公園2019年新春燈會(huì)”50個(gè)攤位開展全覆蓋檢查。

當(dāng)天，記者跟隨豐臺(tái)花鄉(xiāng)食藥所執(zhí)法人員對(duì)世界公園內(nèi)36個(gè)食品制售經(jīng)營(yíng)攤位進(jìn)行了逐一巡查。截至目前，豐臺(tái)食藥部門共快檢220批次，抽檢20批次，暫未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。

市市場(chǎng)監(jiān)管局方面也表示，針對(duì)本市主要生產(chǎn)企業(yè)、商場(chǎng)超市、批零市場(chǎng)、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷售的湯圓、元宵產(chǎn)品，食藥部門開展了專項(xiàng)監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。檢驗(yàn)項(xiàng)目主要包括鉛、鎘、糖精鈉、過氧化值、二氧化鈦、新紅、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、赤蘚紅、滑石粉、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、硼砂等15個(gè)指標(biāo)。結(jié)果顯示，目前所有抽檢樣品全部合格。（記者 趙鵬）