新華社太原1月15日電（記者 王飛航）記者從山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳獲悉，從1月中旬開始，山西將開展為期3個月的畜禽屠宰監(jiān)管“亮劍行動”，嚴厲打擊私屠濫宰、屠宰病死畜禽、使用“瘦肉精”、注水或注入保水藥物等違法行為，確保春節(jié)期間肉品質量安全。

山西永濟警方日前破獲一起屠宰病死豬案。經(jīng)查，犯罪嫌疑人王某佳長期從附近的養(yǎng)豬場撿回病死豬進行屠宰分割，再將豬肉低價賣給周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的鹵肉店鋪和飲食攤點，謀取非法利益。

為了進一步加強畜禽屠宰行業(yè)監(jiān)管，嚴厲打擊私屠濫宰、屠宰病死畜禽等違法行為，山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳決定在全省范圍內開展為期3個月的畜禽屠宰監(jiān)管“亮劍行動”。

山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關負責人表示，各級畜牧獸醫(yī)主管部門要對轄區(qū)內畜禽屠宰場點開展全面排查，重點檢查小型屠宰場點及城鄉(xiāng)接合部、私屠濫宰專業(yè)村和肉食品加工集中區(qū)域，通過群眾舉報掌握違法違規(guī)線索。

山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳要求，各地要認真檢查屠宰企業(yè)畜禽入廠查票驗物、待宰靜養(yǎng)、屠宰加工、肉品檢驗、清洗消毒、無害化處理等日常生產(chǎn)情況；檢查屠宰企業(yè)是否存在屠宰病死畜禽、使用“瘦肉精”、注水或注入保水藥物等違法行為；檢查關停的屠宰企業(yè)、私屠濫宰專業(yè)村和肉食品加工集中區(qū)域是否存在私屠濫宰、屠宰病死畜禽、注水或注入保水藥物等違法行為。

據(jù)了解，針對排查階段發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題，畜牧獸醫(yī)主管部門將聯(lián)合公安、市場監(jiān)管等部門全面開展整治工作，消除隱患，取締不合法和嚴重違法的屠宰企業(yè)。