“目前我國(guó)奶業(yè)素質(zhì)明顯提升，奶業(yè)振興發(fā)展取得階段性成效?！?5日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)于康震在國(guó)務(wù)院政策例行吹風(fēng)會(huì)上介紹奶業(yè)發(fā)展情況。

奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全監(jiān)管體系不斷完善，生鮮乳監(jiān)測(cè)計(jì)劃全面實(shí)施，生鮮乳抽檢覆蓋所有奶站和運(yùn)輸車。2017年，生鮮乳抽檢合格率達(dá)99.8%，三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率連續(xù)9年保持在100%。乳制品抽檢合格率達(dá)到99.2%，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率達(dá)到99.5%。

2017年全國(guó)奶類和乳制品產(chǎn)量分別達(dá)到3655萬(wàn)噸和2935萬(wàn)噸，總體規(guī)模居世界第三位。乳品市場(chǎng)種類豐富，供應(yīng)充足，人均奶類消費(fèi)量達(dá)36.9公斤，比2008年增加6.7公斤。奶業(yè)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)中最具活力、增長(zhǎng)最快的產(chǎn)業(yè)之一。

奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、組織化水平顯著提高。2017年全國(guó)存欄100頭以上的奶牛規(guī)模養(yǎng)殖達(dá)56%，比2008年提高36.5個(gè)百分點(diǎn)，奶牛年均單產(chǎn)達(dá)到7噸，比2008年增加2.2噸。規(guī)模牧場(chǎng)全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶，奶農(nóng)專業(yè)合作組織超過(guò)1.6萬(wàn)個(gè)。

下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將不斷夯實(shí)優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)基礎(chǔ)，每年新建50萬(wàn)畝高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜?；?，加大糧改飼力度，實(shí)施奶牛遺傳改良計(jì)劃，大幅提高存欄100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重，穩(wěn)步提高奶牛單產(chǎn)；提高生鮮乳質(zhì)量安全水平，完善奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，建立健全生鮮乳標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，落實(shí)養(yǎng)殖者的主體責(zé)任，加強(qiáng)飼料、獸藥等投入品的使用監(jiān)管，對(duì)全國(guó)奶站和運(yùn)輸車全部納入精細(xì)化、全時(shí)段管理。

于康震介紹，接下來(lái)還要在“促融合”和“樹(shù)品牌”上下功夫。完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，培育壯大奶農(nóng)專業(yè)合作組織，鼓勵(lì)乳品企業(yè)通過(guò)自建、收購(gòu)、參股等方式加強(qiáng)奶源基地建設(shè)，督促乳品企業(yè)嚴(yán)格履行生鮮乳購(gòu)銷合同，穩(wěn)定產(chǎn)銷關(guān)系。增強(qiáng)中國(guó)奶業(yè)的影響力，持續(xù)開(kāi)展中國(guó)小康牛奶行動(dòng)和奶酪推廣行動(dòng)，提振乳品消費(fèi)的信心。（記者 王浩）