新華社上海5月9日電（記者 周琳）18個菜品供應(yīng)，花費15元基本能吃飽，這就是上海部分便利店里出現(xiàn)的“食堂”。記者9日從上海市食藥監(jiān)局獲悉，上海市徐匯區(qū)頒出了便利店熱食服務(wù)的第一張許可證，這種餐飲服務(wù)的新業(yè)態(tài)未來還將繼續(xù)拓展。

在位于上海漕溪北路的便利蜂超市，記者看到除了常見的冷藏盒飯外，這家便利店內(nèi)專門用玻璃隔出了一塊封閉區(qū)域，看上去就像食堂的供餐窗口，里面蒸烤箱、水池等一應(yīng)俱全。這家便利蜂超市已經(jīng)獲得徐匯區(qū)市場監(jiān)督管理局頒出的首張含有“熱食類食品制售”的食品經(jīng)營許可證，混合了食品流通和餐飲服務(wù)兩種業(yè)態(tài)。

“首證”落地，意味著這種食品“新業(yè)態(tài)”納入規(guī)范管理。上海市徐匯區(qū)市場監(jiān)管局副局長烏建國說，監(jiān)管部門同步提升了對這種類型便利店的監(jiān)管風(fēng)險評級，將加大抽檢頻次，守住食品安全底線。

針對這種新業(yè)態(tài)加強(qiáng)事中事后監(jiān)管，上海專門出臺了工作指南，對食品經(jīng)營活動的場地、冷藏或冷凍設(shè)施、清洗與消毒、保質(zhì)期、原料、過保食品銷毀等提出了具體要求，包括“菜肴保溫超4小時即銷毀”“超過保質(zhì)期的食品應(yīng)在視頻監(jiān)控下銷毀”“銷售變質(zhì)、超保質(zhì)期食品將受罰”等。

“對于食品生產(chǎn)經(jīng)營的新業(yè)態(tài)，我們不會輕易說不?！鄙虾Ｊ惺乘幈O(jiān)局局長楊勁松表示，只要不違法、不擾民、符合食品安全要求，確保底線后，歡迎和鼓勵各種形式的食品創(chuàng)新業(yè)態(tài)。食藥監(jiān)部門還專門建立了“綠色通道”和風(fēng)險評估機(jī)制，評估發(fā)現(xiàn)新業(yè)態(tài)存在食品安全風(fēng)險的，指導(dǎo)其整改規(guī)范；通過評估的，盡快納入許可管理。