新華社廣州2月15日電（記者 壯錦）凌晨兩點半，山區(qū)的寒風(fēng)把白沙村吹得像車廂冷庫一樣冷。車廂冷庫里的3.8噸新鮮豌豆苗，幾個小時后將進入香港，成為香港市民年夜飯中的“上湯豆苗”。

香港市場80%以上的豌豆苗，都來自廣東省清遠(yuǎn)市太平鎮(zhèn)白沙村供港澳蔬菜基地。金富葉溫室種植公司經(jīng)理吳國賢說，今年1月份天氣太冷，豆苗生長期長了一倍，有時白天也得開燈補充光照。

為了讓香港市場不斷供，吳國賢以雙倍工資聘請了臨時工，直到年三十（2月15日）都在發(fā)貨。員工回家過春節(jié)了，在村里照管新生的豆芽，就他自己上陣?！按汗?jié)都是這樣過的?！彼f。

清遠(yuǎn)出入境檢驗檢疫局食品安全監(jiān)管科科長閆雪松說，清遠(yuǎn)市現(xiàn)有供港澳蔬菜基地21個，每年供應(yīng)蔬菜約1.4萬噸。為減輕供港澳蔬菜基地負(fù)擔(dān)，從去年下半年開始，清遠(yuǎn)市有4個縣區(qū)財政承擔(dān)了供港澳蔬菜的檢測費用。

“我一批次就能節(jié)省2000多元?！?nbsp;吳國賢說。

港澳市場95%以上的蔬菜，由內(nèi)地17個省區(qū)供應(yīng)。冬季的貨源主要來自廣東、湖南、云南等南方省區(qū)。受寒潮影響，今年初湖南、云南蔬菜減產(chǎn)約有兩成。廣東供港澳蔬菜基本保持了穩(wěn)定。

毗鄰港澳的廣東省供應(yīng)了兩地市場七成的食品。去年，廣東檢驗檢疫局轄區(qū)供港澳食品達30萬批、163萬噸。

為確保春節(jié)港澳食品市場的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)，清遠(yuǎn)、韶關(guān)等山區(qū)檢驗檢疫工作人員來到農(nóng)田現(xiàn)場，指導(dǎo)菜農(nóng)做好農(nóng)藥殘留檢測，避免采收因天氣影響未過施藥安全間隔期的蔬菜。

廣東檢驗檢疫局專門開設(shè)供港鮮活產(chǎn)品“綠色通道”，確?！傲銣簟?。對裝載供港鮮活產(chǎn)品的車輛，實行優(yōu)先接單、快速驗放，避免逗留時間過長造成的凍死凍傷。

據(jù)估計，2018年春節(jié)期間，廣東檢驗檢疫局轄區(qū)供港澳蔬菜約達10800多噸；冰鮮冷凍家禽約130萬只。