新華社蘭州1月14日電（記者 王朋）在全國三大馬鈴薯產區(qū)之一的甘肅省定西市，小土豆出現(xiàn)“72般變化”，變身為系列優(yōu)質種薯、精淀粉、粉條、面條、餅干、薯條等主食化休閑化產品，成為助農增收的“金豆豆”。

“這是用土豆加工的餅干和薯餅。”在甘肅巨鵬清真食品股份有限公司的產品展示廳里，這個公司的行政中心主任王亞軍逐一介紹他們研發(fā)的營養(yǎng)休閑產品，“這是采用本地優(yōu)質馬鈴薯淀粉精制而成，營養(yǎng)含量高，口感好。”

記者試嘗了一塊餅干，口感酥脆，雖然甜味稍淡，但薯香濃郁，回味無窮。

“如今，土豆面粉、土豆粉條、土豆面條等食品，正逐漸成為大眾所青睞的主糧化產品?！备拭C藍天馬鈴薯產業(yè)發(fā)展有限公司副總經理李仲說，這家企業(yè)已建成馬鈴薯淀粉生產線4條，年生產馬鈴薯淀粉5萬噸，消耗馬鈴薯原料30萬噸，打造出“福景堂”牌淀粉和復合粉遠銷全國。

主糧化產品的暢銷，拉動生產原料的需求。當?shù)仄髽I(yè)的生產原料來自本地。企業(yè)通過土地流轉、訂單種植等方式，與當?shù)剞r戶直接簽訂協(xié)議，發(fā)展適度規(guī)模經營和訂單農業(yè)，不僅實現(xiàn)原材料保質保量供應，通過對農戶以高于市場價0.1元/公斤的價格收購，還帶動當?shù)刎毨魬艟鍪?70元。多種經營形式提升了農戶抵御市場風險的能力和種植土豆的積極性。

定西市馬鈴薯年種植面積300多萬畝，產量500多萬噸。2016年定西種薯生產企業(yè)達到32戶，頂級薯種占全國的60%以上；萬噸以上馬鈴薯加工企業(yè)28家，年加工能力80萬噸。

“種土豆比外出打工還要好一點。”定西市關門口村村民張林說，2017年他租了10多畝地種植土豆，一年純收入4萬元左右，“農閑時，在合作社打臨時工，一天也有80-120元的收入?！?/p>

關門口村村支書劉斌介紹，在當?shù)胤N薯企業(yè)引導下，全村325戶農戶種植土豆，畝均收入在4000元左右。當?shù)刂赂荒苁譁蕚湓诖謇锏拇鬄成礁阌^光農業(yè)，村里不僅有近30萬元土地流轉租金，還能帶動解決村民剩余勞動力就業(yè)問題。

在甘肅凱凱農業(yè)科技發(fā)展股份有限公司標準化種薯繁育基地，小土豆變身為一粒粒乒乓球大小的“原原種”?！啊N’是頂級薯種，經過2次繁育，才成為農戶普遍種植的土豆品種?！卑捕▍^(qū)種子管理站高級農藝師胡漢民說，一?！霸N”要賣0.4—0.8元，一畝大棚年產25萬粒，純收入2萬元左右。

定西市已成為全國14個省市的土豆育種基地，種薯已出口至埃及、馬里、越南等6個“一帶一路”沿線國家，能生產適合不同地區(qū)不同氣候生長的種薯。當?shù)剞r民通過賣種薯，畝均增收2000多元，同時企業(yè)和合作社能吸納本地勞動力從事季節(jié)性務工，人均務工收入達5000多元。