1月5日，在湖北省宣恩縣萬(wàn)寨鄉(xiāng)板場(chǎng)村，一名婦女在制作綠豆皮。

年關(guān)將至，湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩縣許多農(nóng)民開(kāi)始制作綠豆皮。土家族、苗族群眾將這種帶有濃濃年味的地方美食晾干儲(chǔ)藏，以備過(guò)年時(shí)食用。

綠豆皮是將綠豆、大米按一定比例混合，浸泡一天左右后用小石磨磨成漿，再用特制的漏斗一圈一圈攤在鍋里制作而成的傳統(tǒng)小吃。食用時(shí)可煮可炒，具有獨(dú)特的土苗風(fēng)味。

新華社發(fā)（宋文 攝）

1月5日，在湖北省宣恩縣萬(wàn)寨鄉(xiāng)板場(chǎng)村，一名婦女將綠豆和大米磨成漿。

年關(guān)將至，湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩縣許多農(nóng)民開(kāi)始制作綠豆皮。土家族、苗族群眾將這種帶有濃濃年味的地方美食晾干儲(chǔ)藏，以備過(guò)年時(shí)食用。

綠豆皮是將綠豆、大米按一定比例混合，浸泡一天左右后用小石磨磨成漿，再用特制的漏斗一圈一圈攤在鍋里制作而成的傳統(tǒng)小吃。食用時(shí)可煮可炒，具有獨(dú)特的土苗風(fēng)味。

新華社發(fā)（宋文 攝）

1月5日，在湖北省宣恩縣萬(wàn)寨鄉(xiāng)板場(chǎng)村，一名婦女將磨好的大米綠豆?jié){液放入特制的漏斗里。

年關(guān)將至，湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩縣許多農(nóng)民開(kāi)始制作綠豆皮。土家族、苗族群眾將這種帶有濃濃年味的地方美食晾干儲(chǔ)藏，以備過(guò)年時(shí)食用。

綠豆皮是將綠豆、大米按一定比例混合，浸泡一天左右后用小石磨磨成漿，再用特制的漏斗一圈一圈攤在鍋里制作而成的傳統(tǒng)小吃。食用時(shí)可煮可炒，具有獨(dú)特的土苗風(fēng)味。

新華社發(fā)（宋文 攝）

1月5日，在湖北省宣恩縣萬(wàn)寨鄉(xiāng)板場(chǎng)村，一名婦女在制作綠豆皮。

年關(guān)將至，湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩縣許多農(nóng)民開(kāi)始制作綠豆皮。土家族、苗族群眾將這種帶有濃濃年味的地方美食晾干儲(chǔ)藏，以備過(guò)年時(shí)食用。

綠豆皮是將綠豆、大米按一定比例混合，浸泡一天左右后用小石磨磨成漿，再用特制的漏斗一圈一圈攤在鍋里制作而成的傳統(tǒng)小吃。食用時(shí)可煮可炒，具有獨(dú)特的土苗風(fēng)味。

新華社發(fā)（宋文 攝）

1月5日，在湖北省宣恩縣萬(wàn)寨鄉(xiāng)板場(chǎng)村，一名婦女將綠豆皮放入烘烤箱進(jìn)行烘干處理。

年關(guān)將至，湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩縣許多農(nóng)民開(kāi)始制作綠豆皮。土家族、苗族群眾將這種帶有濃濃年味的地方美食晾干儲(chǔ)藏，以備過(guò)年時(shí)食用。

綠豆皮是將綠豆、大米按一定比例混合，浸泡一天左右后用小石磨磨成漿，再用特制的漏斗一圈一圈攤在鍋里制作而成的傳統(tǒng)小吃。食用時(shí)可煮可炒，具有獨(dú)特的土苗風(fēng)味。

新華社發(fā)（宋文 攝）