餐飲業(yè)是整個(gè)食品鏈條的最后一關(guān)，推動(dòng)餐飲業(yè)提高質(zhì)量安全水平，是保障食品安全的最后一道防線(xiàn)。今天上午，吉林省政府新聞辦召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，省食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人就我省提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平進(jìn)行了相關(guān)通報(bào)。

據(jù)悉，我省現(xiàn)有持證餐飲服務(wù)提供者105236家，其中餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者96487家，單位食堂8749家。近年來(lái)，我省相關(guān)部門(mén)按照黨中央國(guó)務(wù)院要求和省委、省政府部署，針對(duì)我省經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展情況、居民餐飲消費(fèi)習(xí)慣、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)采取了7項(xiàng)重點(diǎn)措施，包括強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)、創(chuàng)新行政許可政策等。嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全力推動(dòng)餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升。

在實(shí)施“尋找笑臉就餐”行動(dòng)過(guò)程中，省食藥監(jiān)局對(duì)A級(jí)、B級(jí)餐飲店實(shí)行室內(nèi)室外“雙公示”制度，引導(dǎo)消費(fèi)者看笑臉選餐館，此舉系國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，充分保障了消費(fèi)者的知情權(quán)，同時(shí)鼓勵(lì)消費(fèi)者行使監(jiān)督權(quán)。截至目前，全省餐飲服務(wù)量化分級(jí)管理單位已達(dá)61000余戶(hù)。今年考核驗(yàn)收后，最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，A級(jí)店1165戶(hù)，B級(jí)店20874戶(hù)。

我省在推進(jìn)餐飲食品安全社會(huì)共治過(guò)程中，“陽(yáng)光廚房”建設(shè)是一項(xiàng)亮點(diǎn)舉措。截至目前，全省已有12000余家餐飲企業(yè)完成了“陽(yáng)光廚房”改造。

此外，為進(jìn)一步凈化餐飲食品市場(chǎng)秩序，今年以來(lái)，全省食藥監(jiān)部門(mén)共查處餐飲服務(wù)和單位食堂食品安全案件2736件，涉案金額1083.41萬(wàn)元，責(zé)令停業(yè)153家。（記者 徐慕旗）