新華社南寧11月12日電（記者 趙剛）廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局近期通報了糕點、豆制品2類141批次食品樣品監(jiān)督抽檢信息，有13批次糕點不合格。其中，標稱“崇左市富葉食品有限責任公司”生產(chǎn)的“面包”樣品酸價、菌落總數(shù)、霉菌均超標，霉菌檢出值比標準值規(guī)定高出72.33倍。

自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局專家介紹，霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，或生產(chǎn)加工過程未按要求嚴格控制衛(wèi)生條件，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

通報稱，抽檢發(fā)現(xiàn)標稱“南寧市好故鄉(xiāng)食品有限公司”生產(chǎn)的“三角粽（糕點）”樣品鋁的殘留量檢出值比標準值規(guī)定高出4.21倍；“南寧市鑫森源食品有限公司”生產(chǎn)的“豆豆軟面包”樣品菌落總數(shù)、霉菌均超標，其中霉菌檢出值比標準值規(guī)定高出17倍；另有10批次糕點樣品存在酸價、菌落總數(shù)、大腸桿菌、脫氫乙酸及其鈉鹽、霉菌等抽檢項目超標的情況。

專家介紹，根據(jù)國家食品安全風險評估專家委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風險評估結(jié)果，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對于長期食用高鋁食品的消費者應予以關(guān)注。

食藥監(jiān)部門已對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法查處，并責令違法生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取措施下架、召回不合格食品。