新華社合肥8月4日電（記者 汪奧娜）記者從安徽省人民政府辦公廳獲悉，近日發(fā)布的《進(jìn)一步加強(qiáng)“地溝油”治理工作的實(shí)施意見》明確，餐飲企業(yè)、行政企事業(yè)單位食堂要建立餐廚廢棄物“檔案”，并至少保存2年。

意見要求，按照規(guī)定單獨(dú)收集、存放本單位產(chǎn)生的餐廚廢棄物，要及時(shí)完整記錄餐廚廢棄物產(chǎn)生及處理臺(tái)賬，相關(guān)記錄和憑證保存期限不得少于2年。同時(shí)，肉類加工企業(yè)與屠宰企業(yè)也要建立保存期限不少于2年的無害化處理臺(tái)賬。

意見強(qiáng)調(diào)，產(chǎn)生的餐廚廢棄物應(yīng)由取得許可證的城市生活垃圾收集、運(yùn)輸企業(yè)運(yùn)至規(guī)定的城市生活垃圾處理場(chǎng)所，不得將餐廚廢棄物出售、倒運(yùn)給未取得收集運(yùn)輸和處置許可的企業(yè)或個(gè)人。

據(jù)了解，安徽省目前正在全面推進(jìn)“明廚亮灶”工程，此次發(fā)布的意見進(jìn)一步明確，推動(dòng)特大型、大型餐飲企業(yè)及行政企事業(yè)單位食堂廚房安裝攝像裝備，保證餐廚廢棄物流向可追溯，并鼓勵(lì)肉類加工企業(yè)在加工車間、無害化處理車間等安裝攝像裝備，建立屠宰企業(yè)、病死畜禽無害化處理視頻監(jiān)管系統(tǒng)。