農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革“吹糠見米”——
夏糧：不一樣的豐收年

6月16日，農(nóng)業(yè)部宣布，今年夏糧仍是一個(gè)豐收年。農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦表示，今年夏糧生產(chǎn)的突出亮點(diǎn)是夏糧的質(zhì)量提升，包括單產(chǎn)提升、品質(zhì)提升和效益提升，這得益于農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的強(qiáng)有力推進(jìn)。

據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)情調(diào)度和各地反映，今年夏糧面積保持穩(wěn)定，特別是秋播以來，各項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)落實(shí)較好，防災(zāi)減災(zāi)和病蟲防控有力，氣象條件總體較好，夏糧再獲豐收。同是豐收年，今年夏糧的豐收相比往年，又多了不少喜人的新亮點(diǎn)。

夏糧的主體是小麥。過去，我國(guó)多數(shù)麥田里種的是中筋小麥，適合制作蛋糕面包的弱筋小麥和強(qiáng)筋小麥供不應(yīng)求，多數(shù)企業(yè)加工糕點(diǎn)專用粉不得不依靠進(jìn)口小麥。此外，過去小麥因倉儲(chǔ)不當(dāng)，導(dǎo)致不能實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。由于農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的推進(jìn)，今年這些情況發(fā)生了變化。

單產(chǎn)提升是夏糧的突出特點(diǎn)?！爸鳟a(chǎn)省反映，今年小麥單產(chǎn)普遍提高。”中國(guó)農(nóng)科院研究員、小麥專家肖世和每到麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)就奔波在各主產(chǎn)區(qū)。他說，農(nóng)業(yè)部門重點(diǎn)推廣了“一噴三防”、深松整地、精量播種等生態(tài)環(huán)保的高產(chǎn)高效技術(shù)模式，特別是選擇了一批小麥生產(chǎn)大縣，開展綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建，促進(jìn)了大面積平衡增產(chǎn)。

5月末，在山東濱州市濱城區(qū)楊溝朱村，記者見到了對(duì)小麥進(jìn)行“一噴三防”的村民侯俊義。他告訴記者，“以前會(huì)被赤霉病弄得手忙腳亂，一家一戶施藥沒法解決。今年國(guó)家主推‘一噴三防’技術(shù)，植保隊(duì)對(duì)病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治，對(duì)提升后期飽滿度很有效果”。肖世和說，如今主產(chǎn)區(qū)實(shí)現(xiàn)了“一噴三防”全覆蓋。這個(gè)舉措“吹糠見米”，防災(zāi)增產(chǎn)效果好，實(shí)現(xiàn)了“蟲口奪糧”。

品質(zhì)提升是今年夏糧的另一大亮點(diǎn)。作為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要內(nèi)容，糧食安全戰(zhàn)略已由過去單純追求產(chǎn)量增加，向總量穩(wěn)定、結(jié)構(gòu)優(yōu)化邁進(jìn)。去年，《全國(guó)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃》出臺(tái)：大力發(fā)展市場(chǎng)緊缺的優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋、弱筋小麥；而對(duì)于市場(chǎng)上供過于求的普通中筋小麥，則著重于品質(zhì)的提升。

“各地反映，今年小麥品質(zhì)明顯提升?！鞭r(nóng)業(yè)部種植業(yè)司司長(zhǎng)曾衍德說，原因一是收獲期氣候較好。今年小麥成熟收獲期光溫條件較好，沒有出現(xiàn)“爛場(chǎng)雨”，利于灌漿，小麥籽粒飽滿，不完善粒少，品質(zhì)優(yōu)良。二是赤霉病較輕。前些年，江淮等地赤霉病發(fā)生較重，不僅影響產(chǎn)量，而且病菌產(chǎn)生的毒素還污染麥粒。今年赤霉病發(fā)生較輕、防治較好，病粒率顯著降低。

適應(yīng)市場(chǎng)需求變化，優(yōu)質(zhì)專用小麥呈擴(kuò)大趨勢(shì)。統(tǒng)計(jì)顯示，今年市場(chǎng)緊缺的優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋、弱筋小麥面積占27.5%，比上年提高2.8個(gè)百分點(diǎn)。河南是全國(guó)小麥第一大省，小麥產(chǎn)量占全國(guó)1/4強(qiáng)。針對(duì)強(qiáng)筋、弱筋小麥供給缺口，混種、混收、混儲(chǔ)等問題，今年河南省按照布局區(qū)域化、經(jīng)營(yíng)規(guī)?；?、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化的思路，在延津、滑縣等八個(gè)試點(diǎn)縣示范推廣優(yōu)質(zhì)小麥，全省優(yōu)質(zhì)專用小麥發(fā)展到600萬畝。

效益提升是今年夏糧的最大亮點(diǎn)。這與節(jié)本增效、綠色發(fā)展有關(guān)。各地推廣綠色高產(chǎn)高效技術(shù)模式，推進(jìn)化肥、農(nóng)藥減量增效，加快發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)，促進(jìn)節(jié)本增效。今年全國(guó)小麥節(jié)水品種面積擴(kuò)大到4000萬畝，比上年增加2000多萬畝。河北推廣小麥節(jié)水品種49個(gè)，并配套推出春灌、水肥一體化等技術(shù)，使小麥澆水次數(shù)普遍減少，每畝節(jié)約成本50元。

另一方面，效益提升還與優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)密切相關(guān)。安徽省多位小麥種植戶告訴記者，“去年受小麥不完善粒超標(biāo)和穗發(fā)芽影響，扣除水分后田頭小麥?zhǔn)蹆r(jià)每斤不足1元，部分受災(zāi)較重田塊僅售0.6元至0.9元。今年小麥品質(zhì)好，幾乎全部達(dá)到托市收購標(biāo)準(zhǔn)，扣除水分后田頭平均售價(jià)每斤1.15元以上，送至糧站售價(jià)約1.2元”。

安徽省農(nóng)委副主任朱永東預(yù)計(jì)，全省小麥平均銷售價(jià)格將比去年提高每斤0.17元?！俺醪綔y(cè)算，今年小麥每畝比去年因品質(zhì)提升增值130元左右，因單產(chǎn)提高增值20元以上，畝均增值150元以上，全省總增收50億元以上，可帶動(dòng)全省農(nóng)民人均增收近百元，種植效益比去年明顯提高?！?/p>

目前，各地正在抓緊收獲進(jìn)倉，一些農(nóng)民正積極入市銷售，面粉企業(yè)、糧食企業(yè)以及貿(mào)易商等各主體對(duì)新麥的采購熱情較高，農(nóng)民的腰包鼓了，臉上洋溢著增收的喜悅?！胺€(wěn)定糧食產(chǎn)能和競(jìng)爭(zhēng)力，是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的首要前提。要做到這一點(diǎn)，核心是由注重年度產(chǎn)量向更注重提高糧食產(chǎn)能轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)藏糧于地、藏糧于技?！鞭r(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)余欣榮說。（記者 喬金亮）