昨日，“第五屆中國好鮮奶·新鮮盛典”在昆明舉行。國內(nèi)40多家知名乳企負(fù)責(zé)人及各領(lǐng)域創(chuàng)新專家學(xué)者在昆齊聚一堂，圍繞“歸初心·話新鮮·造優(yōu)質(zhì)·享尊嚴(yán)”主題，聚焦中國優(yōu)質(zhì)乳工程踐行奶業(yè)“十三五”規(guī)劃，品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)共建、科研成果共享、民族乳業(yè)振興及巴氏鮮奶崛起等議題，各抒己見共話未來。

自2008年三聚氰胺奶制品污染事件曝光，國家監(jiān)管部門和民族乳企將安全放到首位，對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整和改革。2017年1月，5部委聯(lián)合發(fā)布的奶業(yè)“十三五”規(guī)劃，從宏觀層面指明了奶業(yè)發(fā)展定位，首次指出奶業(yè)是健康中國、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，是食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)。同一時(shí)間，國內(nèi)眾多乳企將未來發(fā)展目標(biāo)放在低溫巴氏鮮奶，優(yōu)質(zhì)乳工程則是一項(xiàng)對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的整體變革，是企業(yè)自身挑戰(zhàn)自我，發(fā)揚(yáng)工匠精神，從牧場(chǎng)管理、原奶標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝到冷鏈物流等各個(gè)環(huán)節(jié)的優(yōu)化升級(jí)。業(yè)內(nèi)專家表示，中國優(yōu)質(zhì)乳工程的最大目的就是最大化保留牛奶的活性營(yíng)養(yǎng)，低溫巴氏鮮奶作為中國優(yōu)質(zhì)乳工程的承載，在未來5年將繼續(xù)迎來爆發(fā)式的增長(zhǎng)，踐行“健康中國、強(qiáng)壯民族“的戰(zhàn)略目標(biāo)。

近幾年，云南乳產(chǎn)業(yè)憑借得天獨(dú)厚的地理氣候資源，扎實(shí)做好巴氏鮮奶產(chǎn)品，在市場(chǎng)中搶占先機(jī)，贏得可觀的市場(chǎng)份額。2016年9月，新希望乳業(yè)旗下的昆明雪蘭牛奶有限責(zé)任公司，成為我國首家通過“中國優(yōu)質(zhì)乳工程”巴氏奶驗(yàn)收的企業(yè)。

盛典活動(dòng)上，中國奶業(yè)協(xié)會(huì)乳制品工業(yè)委員會(huì)副主任顧佳升表示，云南生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，生產(chǎn)好牛奶有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。一直以來，不少本土老品牌的堅(jiān)守，打下了扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。與此同時(shí)，云南消費(fèi)者相較于其他省市，消費(fèi)理念更加理性，對(duì)本土乳制品的信心更大。隨著雪蘭牛奶為代表的第一批優(yōu)質(zhì)乳產(chǎn)品陸續(xù)上市，中國乳業(yè)將開啟全新的優(yōu)質(zhì)乳時(shí)代，為中國奶業(yè)“十三五”規(guī)劃迎來了“鮮活”的開局。（記者 王淑娟）