我省出臺“食安山東”品牌建設實施意見
打造全國食品消費最安全地區(qū)

為加快推動我省由食品產(chǎn)業(yè)大省向產(chǎn)業(yè)強省、產(chǎn)品大省向品牌大省的轉變，打造“食安山東”品牌新優(yōu)勢，日前，省政府出臺“食安山東”品牌建設的實施意見，以“食安山東”建設為統(tǒng)領，以“安全、健康、口碑”為核心，聚焦重點產(chǎn)品、重點行業(yè)、重要業(yè)態(tài)和關鍵環(huán)節(jié)，通過持續(xù)培育、整體創(chuàng)建、鞏固提升，實現(xiàn)品牌數(shù)量持續(xù)增加、品牌經(jīng)濟貢獻率顯著提高、公眾消費信心明顯增強，努力打造山東食品安全整體形象，將山東建設成為全國食品和食用農(nóng)產(chǎn)品消費最安全、最放心的地區(qū)之一。

實現(xiàn)目標的主要措施是，大力推廣測土配方施肥、生物農(nóng)藥和綠色控害植保技術以及農(nóng)業(yè)廢棄物利用技術，防治農(nóng)業(yè)面源污染。加強產(chǎn)地環(huán)境檢測，建立健全監(jiān)測結果通報制度和質(zhì)量誠信體系。加快發(fā)展高端高質(zhì)農(nóng)業(yè)、高效特色農(nóng)業(yè)，加快高標準農(nóng)田建設，推動農(nóng)業(yè)標準化、規(guī)模化、綠色化生產(chǎn)。積極推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、漁業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)示范園區(qū)建設，深入開展農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)基地創(chuàng)建活動，打造畜禽養(yǎng)殖標準化示范場，引導和帶動全省農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)。全面加強原糧質(zhì)量監(jiān)管和預測預報。

加快建立品牌創(chuàng)建標準體系，推進品牌創(chuàng)建標準化。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全管理標準體系，優(yōu)化內(nèi)部管理控制體系，提升標準、認證和質(zhì)量管理水平。推動食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立實施良好行為規(guī)范，強化食品安全危害分析和關鍵點控制，加大質(zhì)量受權人制度實施力度。培育推出一批“食安山東”食品生產(chǎn)經(jīng)營示范單位，鼓勵企業(yè)研發(fā)營養(yǎng)與健康食品，支持發(fā)展一批傳統(tǒng)特色食品，進一步提升嬰幼兒配方乳粉、肉制品、乳制品等重點食品及大宗食品行業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)，培育一批品牌形象突出、服務平臺完備的食品生產(chǎn)加工園區(qū)和龍頭骨干企業(yè)。

優(yōu)化食品產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局，推動產(chǎn)業(yè)集約化、規(guī)?；蜆藴驶l(fā)展。鼓勵支持食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)升級和技術改造，發(fā)展食品直營加盟連鎖、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經(jīng)營模式，促進食品流通和餐飲服務經(jīng)營業(yè)態(tài)多元化、規(guī)范化和現(xiàn)代化。鼓勵大眾餐飲連鎖、集體用餐配送和中央廚房發(fā)展，提升品牌帶動作用和主食加工配送能力。實施餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程。開展“廚房亮化”、清潔廚房和“尋找笑臉就餐”活動。

按照“市市創(chuàng)、縣縣創(chuàng)”原則，深入開展食品安全城市和食品安全先進縣創(chuàng)建活動，落實屬地責任，堅持問題導向，從人民群眾日常生活接觸最多、感受最深的地方入手，實施精準創(chuàng)建，全面提升食品安全治理能力。扎實推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建活動，探索建立具有地域特色的質(zhì)量監(jiān)管和農(nóng)資監(jiān)管模式，提高縣域農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管水平，打造農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全省。

意見還指出，提升品牌基礎支撐能力要推進食品安全標準建設，加快追溯體系建設，提升品牌科技內(nèi)涵，加強人才培育。增強品牌運營能力要講好品牌故事，提振消費信心，加強品牌評價與管理。強化監(jiān)管服務保障要強化源頭嚴控，加強過程嚴管，實施風險嚴防。強化組織保障要加強組織領導，強化政策資金支持，加強督導考核。（記者 楊潤勤 通訊員 張國棟）