新華社天津1月27日電（記者李鯤）位于京津公路“黃金走廊”的北辰區(qū)天穆鎮(zhèn)天穆村是天津市最大的回族聚居區(qū)之一，也是天津市重要的牛羊肉集散地，為保障春節(jié)期間的牛羊肉安全供應(yīng)，當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門采取了一系列措施加強監(jiān)管。

天穆村約有人口1．7萬，其中回族人口1．53萬，是天津著名的回族聚居村，天穆鎮(zhèn)政府也因設(shè)在該村而得名。據(jù)天穆鎮(zhèn)市場監(jiān)管所所長穆懷立介紹，天穆牛羊肉長期享譽京津，冬季每天的市場需求量能達(dá)10萬余斤，夏季的日需求量也有約5萬斤。

“為扶持天穆牛羊肉這塊傳統(tǒng)品牌，區(qū)、鎮(zhèn)兩級市場監(jiān)管部門共同開展了牛羊肉專項整治行動，通過‘白加黑’不間斷工作模式凈化市場?！碧旖蚴斜背絽^(qū)市場監(jiān)管局副局長沙杰說。

據(jù)天穆鎮(zhèn)市場監(jiān)管所副所長任志剛介紹，天穆村有100多戶牛羊肉經(jīng)營者，很多商戶流動經(jīng)營、證照不全，為讓消費者吃上放心牛羊肉，“我們挨家挨戶排查、宣講，上門服務(wù)，為證照不全的經(jīng)營者辦理營業(yè)執(zhí)照。”

此外，任志剛說，通過多輪全覆蓋的檢查和經(jīng)營服務(wù)評比，天穆鎮(zhèn)市場監(jiān)管所還為符合條件的經(jīng)營者頒發(fā)有關(guān)誠信經(jīng)營的牌子，有這塊牌子的商戶往往更吸引消費者，越來越多的經(jīng)營者開始更加嚴(yán)格地要求自己。

雖然牛羊肉的零售發(fā)生在白天，但批發(fā)多集中在夜間。“為防止一些不法商販流竄交易，我們采取更為嚴(yán)密的布控?！蹦聭蚜⒄f。

天穆鎮(zhèn)市場監(jiān)管所厚厚的一大摞《天穆鎮(zhèn)牛羊肉專項治理工作登記表》詳細(xì)記錄了該所聯(lián)合北辰區(qū)市場監(jiān)管局等有關(guān)部門每次執(zhí)法的詳細(xì)經(jīng)過。在1月4日的執(zhí)法記錄上，記者看到，他們布控了4個點位，凌晨1:20出發(fā)，凌晨2:00查扣了一輛藍(lán)色單排座貨車，并移交有關(guān)部門，從現(xiàn)場照片看，當(dāng)天大霧彌漫，能見度非常低。

由于天穆鎮(zhèn)市場監(jiān)管所人數(shù)最少時僅有9名執(zhí)法人員，其中男同志6人，加班熬夜成了常事。

據(jù)天穆鎮(zhèn)市場監(jiān)管所副所長田玉璐介紹，為充實執(zhí)法力量，北辰區(qū)市場監(jiān)管局稽查大隊、食品科和天穆鎮(zhèn)政府、派出所等有關(guān)部門經(jīng)常同他們開展聯(lián)合夜查，從去年6月底至今年1月25日，他們共開展聯(lián)合夜查112次，依法查扣問題牛羊肉6批次。

市場的凈化讓正規(guī)經(jīng)營者的生意有所改善，歐麥爾軒牛羊肉經(jīng)營部的負(fù)責(zé)人穆懷杰告訴記者，經(jīng)過幾個月的專項整治，他的銷售額從每天四五千元提升至了七八千元，特別是掛了“無注水牛肉經(jīng)營者”的牌子后，顧客更多了。連續(xù)三代經(jīng)營牛羊肉的大海牛羊肉攤點的老板時玉彬說，經(jīng)過整治，外地宰的牛羊肉流入減少了，原來的銷售量一天宰一頭牛就足夠，現(xiàn)在得宰兩頭。

記者在天穆村調(diào)研時遇到了從天津市河?xùn)|區(qū)專程前來購買牛羊肉的龍女士，她表示，自己一直都相信天穆牛羊肉，最近經(jīng)?？吹綀?zhí)法人員抽檢，相信市場會變得更加規(guī)范和安全。

據(jù)穆懷立介紹，他們在北辰區(qū)市場監(jiān)管局的指導(dǎo)下，給每戶經(jīng)營者建立了牛羊肉經(jīng)營戶索證索票文件夾，實現(xiàn)外省進(jìn)津牛羊肉批批有票證，本地屠宰牛羊肉來源可溯，“我們希望通過自己的努力能讓老百姓過上一個更加安全的春節(jié)”。