新華社杭州12月23日電（記者 黃筱）“互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對(duì)中國(guó)乳業(yè)生產(chǎn)方式的變革是大的挑戰(zhàn)，此外在嬰兒奶粉的銷售網(wǎng)絡(luò)中，商超渠道在大幅萎縮，主要被電商和母嬰渠道蠶食。”22日中國(guó)質(zhì)量萬里行促進(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉兆彬在杭州舉辦的“中國(guó)乳業(yè)如何應(yīng)對(duì)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)大潮”座談會(huì)上說。

來自尼爾森的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2015年全渠道嬰兒奶粉中，電商渠道占比為30.1%，比2014年增長(zhǎng)5.9個(gè)百分點(diǎn)；而商超渠道占比為21.8%，大幅下降11.2個(gè)百分點(diǎn)。

阿里巴巴天貓母嬰事業(yè)部總經(jīng)理杜宏提供的數(shù)據(jù)顯示，2016年天貓超高端奶粉在線上實(shí)現(xiàn)了19.4%的增速，是推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大因素。另一方面，進(jìn)口品牌在電商的渠道“一路狂飆”，增速達(dá)25%，但整個(gè)國(guó)產(chǎn)品牌只增速6%。

高級(jí)乳業(yè)分析師宋亮表示，2015年通過跨境購進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的嬰兒奶粉在2015年達(dá)到了10萬噸，銷售額100億元，那些在傳統(tǒng)渠道具有優(yōu)勢(shì)的企業(yè)遭受了巨大的沖突。

與會(huì)專家還提出，互聯(lián)網(wǎng)對(duì)中國(guó)乳業(yè)生產(chǎn)方式的最大挑戰(zhàn)是對(duì)奶源、牛奶農(nóng)場(chǎng)的洗牌。“因?yàn)橛懈叨说募夹g(shù)，可以用傳感器對(duì)分散的牛場(chǎng)進(jìn)行大數(shù)據(jù)的采集、進(jìn)行云計(jì)算分析，用現(xiàn)代的科技建立一套完整奶源可追溯的體系?！必愐蛎朗紫茖W(xué)家謝宏說。

另外就是車間加工體系的現(xiàn)代化，采取智能化、無人化、無菌車間，智能化機(jī)器人等技術(shù)，保證乳業(yè)有更高效率，使乳業(yè)真正做到轉(zhuǎn)型升級(jí)。

劉兆彬表示，生產(chǎn)方式變革是一個(gè)有利的契機(jī)，搭建完整、良性的供應(yīng)鏈體系可以讓整個(gè)價(jià)值趨于理性，還消費(fèi)者以福利，恢復(fù)中國(guó)乳業(yè)的消費(fèi)信心，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。