新華社廣州12月16日電（記者 周穎 王攀）12月中旬，粵北山區(qū)微涼。44歲的馬三妹正彎著腰在田間采摘芥蘭。對于干慣農(nóng)活的她而言，這并非一件難事。看準(zhǔn)鮮嫩的芥蘭竿，手指一掰，芥蘭菜應(yīng)聲而落。

馬三妹采摘芥蘭的地頭是一家供港蔬菜種植基地——廣東清遠(yuǎn)市陽山縣望家歡百菜園。與馬三妹自家種植蔬菜的地頭不同的是，這家擁有1600畝種植面積的供港蔬菜基地需要嚴(yán)格地向監(jiān)管部門報(bào)備種植計(jì)劃、農(nóng)藥購買與使用、出口蔬菜品種和數(shù)量等情況。就連馬三妹從田間采回的芥蘭都需要經(jīng)過基地農(nóng)藥殘留自檢等“驗(yàn)菜”環(huán)節(jié)，在確認(rèn)合格后才能進(jìn)行大規(guī)模收割以及后續(xù)加工。

一句話，從種植、收割，到產(chǎn)品加工，再到送往香港各大超市、菜場，每一棵小小的芥蘭都處于嚴(yán)密的質(zhì)量安全監(jiān)管之下。

事實(shí)上，陽山縣望家歡百菜園只是內(nèi)地眾多供港蔬菜基地的一個(gè)縮影。自香港回歸以來，內(nèi)地一直是供港食品的重要“后方基地”。來自廣東出入境檢驗(yàn)檢疫局的數(shù)據(jù)顯示，每天經(jīng)該局檢驗(yàn)檢疫的供港蔬菜達(dá)1600噸，涉及蔬菜品種100多個(gè)，以確保足量供應(yīng)。

獨(dú)特的地理位置、較大的溫差讓這個(gè)粵北山村出產(chǎn)的芥蘭含糖量更高，口感更佳。

而毗鄰港澳的區(qū)位優(yōu)勢，也讓百家園的蔬菜能夠更快更便捷到達(dá)香港市民的餐桌。據(jù)望家歡百菜園負(fù)責(zé)人黃若欽介紹，從村民收割蔬菜，到打包裝箱，經(jīng)長途運(yùn)輸，再經(jīng)報(bào)關(guān)后到達(dá)香港市場，整個(gè)時(shí)長不超過30小時(shí)。

目前，在這片基地上，已種植有白菜、菜心、甘藍(lán)、馬鈴薯、甜玉米、茄子、佛手瓜等數(shù)十種蔬菜瓜果品種。每天約13噸至15噸蔬菜出口香港，年產(chǎn)值約2500萬元。

然而，比起產(chǎn)量、年產(chǎn)值這些“光鮮”的數(shù)字，對黃若欽來說，“供港澳蔬菜備案基地”和“國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品示范區(qū)內(nèi)企業(yè)”是他更為看重的金字招牌。

“一方面，基地招牌是蔬菜產(chǎn)品的信譽(yù)保證，供港蔬菜品牌有利于促進(jìn)蔬菜產(chǎn)品內(nèi)銷；另一方面，企業(yè)違規(guī)成本太高了，一旦被暫?；蛉∠麄浒纲Y格，將影響整個(gè)公司對港蔬菜供應(yīng)鏈條?！秉S若欽說。

清遠(yuǎn)出入境檢驗(yàn)檢疫局食品安全監(jiān)管科科長閆雪松告訴記者，根據(jù)廣東出入境檢驗(yàn)檢疫局要求，除了最嚴(yán)厲的“取消備案資格”外，監(jiān)管部門還通過一系列嚴(yán)格的農(nóng)藥源頭管理、安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控管理等日常管理手段對備案基地進(jìn)行監(jiān)管。

“以農(nóng)藥管理為例，我們要求基地進(jìn)行農(nóng)藥申報(bào)，不僅僅要報(bào)農(nóng)藥名稱，連農(nóng)藥有效成分藥物濃度、施用對象、配置濃度、供貨商、生產(chǎn)企業(yè)的相關(guān)信息都必須申報(bào)?！遍Z雪松說，檢驗(yàn)檢疫部門會(huì)定時(shí)來檢查農(nóng)業(yè)投入品存放場所及出入庫記錄，防止企業(yè)誤買誤用高毒、禁用和“三無”農(nóng)藥。

嚴(yán)格的安全衛(wèi)生質(zhì)量管理體系，為供港食品筑牢了安全防線。來自廣東出入境檢驗(yàn)檢疫局的資料顯示，目前，該轄區(qū)每天經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的供港食品包括活禽約1.5萬只、冰鮮禽約16萬只、活豬3000多頭、冰鮮冷凍水產(chǎn)品180多噸、蛋品約15萬個(gè)、鮮奶50多噸、蔬果1600多噸以及1000多噸深加工食品。自香港回歸以來，廣東轄區(qū)供港食品已連續(xù)19年順暢足量供應(yīng)，食品整體合格率維持在高水準(zhǔn)。