近期，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品、保健食品、蜂產(chǎn)品、調(diào)味品、餅干、乳制品、蛋及蛋制品等7類食品562批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品549批次，不合格樣品13批次。

總體情況：炒貨食品及堅(jiān)果制品124批次，不合格樣品4批次；保健食品110批次，不合格樣品5批次；蜂產(chǎn)品41批次，不合格樣品1批次；調(diào)味品42批次，不合格樣品2批次；餅干101批次，不合格樣品1批次。乳制品88批次，蛋及蛋制品56批次均未檢出不合格樣品。

不合格產(chǎn)品情況如下：

北京天天好大藥房有限公司銷售的標(biāo)稱洛陽(yáng)康華生物制品有限公司生產(chǎn)的三圣寶牌西洋參含片，檢出他達(dá)拉非成分。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

晶日食品專營(yíng)店在天貓（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱東莞市鴻興食品有限公司生產(chǎn)的“百利”咖喱粉，羅丹明B檢出值為0.006mg/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

黑龍江永輝超市有限公司哈西萬(wàn)達(dá)店銷售的標(biāo)稱黑龍江省健之源黑蜂天然食品有限公司生產(chǎn)的黑蜂白蜜，氯霉素檢出值為2.08 μg/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

上海綠地優(yōu)鮮超市有限公司浦東錦尊路分公司銷售的標(biāo)稱原產(chǎn)自泰國(guó)HERITAGE SNACKS & FOOD CO.，LTD生產(chǎn)的喜樂(lè)果牌干焗夏威夷果，霉菌檢出值為70 CFU/g。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)25 CFU/g）高1.8倍。

我買網(wǎng)（網(wǎng)站）自營(yíng)在其網(wǎng)站銷售的標(biāo)稱中糧海優(yōu)（北京）有限公司委托北京盈新源食品有限公司生產(chǎn)的時(shí)怡中糧優(yōu)選美國(guó)開(kāi)心果，霉菌檢出值為70 CFU/g。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)25 CFU/g）高1.8倍。

長(zhǎng)沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場(chǎng)凡康保健品經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱廣東億超生物科技有限公司生產(chǎn)的鑫遠(yuǎn)康左旋肉堿茶多酚片，霉菌檢出值為50CFU/g。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)25CFU/g）高1倍。

童年記食品旗艦店在蘇寧易購(gòu)（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱湖南亞林食品有限公司生產(chǎn)的開(kāi)心果，霉菌檢出值為40 CFU/g。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)25 CFU/g）高出60%。

靖江市悠味食品有限公司在順豐優(yōu)選（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱靖江市悠味食品有限公司生產(chǎn)的蘭花豆，酸價(jià)檢出值為4.5 mg/g。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)3 mg/g）高出50%。

清香園食品專營(yíng)店在蘇寧易購(gòu)（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱趣園食品股份有限公司生產(chǎn)的奶鹽味蘇打餅干，酸價(jià)檢出值為6.4 mg/g。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)5mg/g）高出28%。

長(zhǎng)樂(lè)吳航培生藥房銷售的標(biāo)稱南昌健民營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品廠生產(chǎn)的珍迪牌葡萄糖酸鈣乳酸鈣口服液，鈣（以Ca計(jì)）檢出值為635mg/100mL。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（830 mg/100mL-1285mg/100mL）下限值低23.5%。

深圳市弘恩醫(yī)藥有限公司銷售的標(biāo)稱天津萬(wàn)寧保健品有限公司生產(chǎn)的尤維斯牌萊斯軟膠囊和尤維斯牌蜂膠軟膠囊，總黃酮（以蘆丁計(jì)）檢出值分別為0.74g/100g 和2.53g/100g。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不低于6.05g/100g 和4.01g/100g）分別低87.8%和36.9%。尤維斯牌萊斯軟膠囊維生素E檢出值為1880mg/100g,比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（456.8 mg/100g-1027.8mg/100g）上限值高出82.9%。

粒粒香食品商貿(mào)在淘寶網(wǎng)銷售的標(biāo)稱沈陽(yáng)紅梅食品有限公司生產(chǎn)的紅梅大師傅味精，谷氨酸鈉檢出值為91.9%。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不低于99.0%）低7.1個(gè)百分點(diǎn)。

對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地北京、天津、遼寧、黑龍江、江蘇、江西、河南、湖南、廣東等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營(yíng)單位所在地北京、黑龍江、上海、江蘇、浙江、福建、湖南、廣東等省（市）食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。涉及非法添加等嚴(yán)重違法行為，屬地食品藥品監(jiān)管部門務(wù)必高度重視，追根溯源，一查到底，并應(yīng)舉一反三，切實(shí)加強(qiáng)轄區(qū)生產(chǎn)企業(yè)日常檢查工作。涉及其他部門職責(zé)的，要按程序移送有關(guān)部門徹查。查處情況于2017年1月31日前報(bào)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局并向社會(huì)公布。

小貼士：關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說(shuō)明

一、霉菌

霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌，食品中霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。

二、酸價(jià)

酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）規(guī)定熟制堅(jiān)果與籽類食品酸價(jià)的限量值為3 mg/g。造成酸價(jià)不合格的主要原因可能是企業(yè)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是存貯溫度較高時(shí)易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響。

三、二氧化硫

二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會(huì)產(chǎn)生二氧化硫殘留。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定堅(jiān)果與籽類食品生產(chǎn)加工中不得使用亞硫酸鹽、二氧化硫等物質(zhì)。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

四、他達(dá)拉非

他達(dá)拉非是一種化學(xué)藥品。保健食品檢出他達(dá)拉非，可能存在企業(yè)非法添加行為。短期服用添加了他達(dá)拉非物質(zhì)的保健食品不會(huì)產(chǎn)生明顯危害，但長(zhǎng)期過(guò)量食用含有該類物質(zhì)的保健食品存在健康風(fēng)險(xiǎn)，可能對(duì)心血管病患者心臟帶來(lái)潛在的危害。

五、總黃酮

總黃酮為保健食品的功效/標(biāo)志性成分，具有特定的保健功能?？傸S酮不合格可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)、未按照配方標(biāo)準(zhǔn)投料生產(chǎn)、生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)不合理，導(dǎo)致有效成分分解。

六、維生素E、鈣

維生素E、鈣為營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑類保健食品的功效/標(biāo)志性成分，是具有生理活性的物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)人體的機(jī)能。本次抽檢不合格產(chǎn)品主要是功效/標(biāo)志性成分含量未達(dá)到經(jīng)有關(guān)部門備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)限值要求，可能存在生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料質(zhì)量把控和投料控制不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)不合理、貯存條件不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題。

七、氯霉素

氯霉素是一種廣譜抑菌劑?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部235公告）中將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物。蜂蜜中檢出氯霉素可能是由于蜜蜂養(yǎng)殖過(guò)程中為了防止病蟲(chóng)害的發(fā)生，在消毒過(guò)程中使用氯霉素。長(zhǎng)期大量食用氯霉素殘留可能引起腸道菌群失調(diào)，導(dǎo)致消化機(jī)能紊亂。

八、羅丹明B

羅丹明B又稱玫瑰紅B或堿性玫瑰精，是一種化學(xué)染料，不得在食品中使用，2008年將其列入第一批《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》（食品整治辦[2008]3號(hào)）。長(zhǎng)期大量攝取、吸入以及皮膚接觸該物質(zhì)可能造成急性或慢性中毒。

九、谷氨酸鈉

谷氨酸鈉是味精的主要成分，它具有特殊的鮮味，主要用于食品、菜肴的增鮮，主要反映了味精的品質(zhì)質(zhì)量。《谷氨酸鈉(味精)》（GB/T 8967-2007）中規(guī)定產(chǎn)品中谷氨酸鈉含量≥99.0%。谷氨酸鈉不達(dá)標(biāo)主要影響味精的品質(zhì)。