11月9日，上楊村銘悅傳統(tǒng)紅糖廠工人用傳統(tǒng)的方式加熱糖蔗汁。每年10月下旬到12月底，浙江省義烏市的鄉(xiāng)村處處飄散著甜甜的味道，傳統(tǒng)紅糖、紅糖麻花等食品開始大量生產(chǎn)制作，甜蜜的“鄉(xiāng)村傳統(tǒng)美食季”正式開啟。義烏農(nóng)村許多百姓祖祖輩輩從事紅糖制作，當(dāng)?shù)厝诉^年過節(jié)也都離不開紅糖和用紅糖制作的小吃。紅糖榨取于糖蔗，義烏用糖蔗榨制紅糖已有300多年的歷史。義烏紅糖因色澤嫩黃而略帶青色，故又名“義烏青”，而且至今仍堅持用傳統(tǒng)柴燒鐵鍋煎熬制糖，因未經(jīng)提純，保留的養(yǎng)分較多，營養(yǎng)價值高。除食用、藥用外，“義烏青”也是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)食品——“年糖”的主要原料。每年臘月，家家戶戶用米、粟、花生、豆、芝麻等進(jìn)行烘炒、炮烙，拌上調(diào)煮的紅糖，制成凍米糖、粟米糖、芝麻糖、花生糖等多種“年糖”，代代延續(xù)，寓意迎新年、除舊歲，也代表著鄉(xiāng)村百姓一年辛勤勞動的成果。新華社記者 徐昱 攝（社會）

11月9日，上楊村銘悅傳統(tǒng)紅糖廠工人將濃稠的糖稀澆到麻花上，制成義烏的傳統(tǒng)紅糖美食。新華社記者 徐昱 攝（社會）

11月9日，上楊村銘悅傳統(tǒng)紅糖廠工人在分揀剛剛做好的紅糖麻花。新華社記者 徐昱 攝

11月9日，義烏市上楊村銘悅傳統(tǒng)紅糖廠的楊倡春（右一）把糖蔗放進(jìn)熬好的糖稀中，就變成了義烏當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食“紅糖梗”。新華社記者 徐昱 攝（社會）

11月9日，上楊村銘悅傳統(tǒng)紅糖廠工作人員幫助購買了紅糖等美食的村民運(yùn)送產(chǎn)品出廠。新華社記者 徐昱 攝（社會）