黑龍江的大米、山西的小米、河北的雜糧……如今人們不光在選購(gòu)肉、蛋、奶、果時(shí)講究牌子，連天天吃的糧食也開(kāi)始追求品牌?！凹Z食也要打出品牌，才能價(jià)格高、效益好。按老套路種糧食、賣(mài)原糧，只會(huì)越來(lái)越難?！辈簧俜N糧大戶(hù)這樣對(duì)記者說(shuō)。

品質(zhì)好但名氣小，這是2013年以前吉林大米品牌的真實(shí)寫(xiě)照。吉林大米堪稱(chēng)“天賦異稟”，但企業(yè)實(shí)力弱、規(guī)模小，品牌分散，在900多個(gè)品牌的殘酷混戰(zhàn)中，影響力小。吉林大米的尷尬正是多年來(lái)品牌建設(shè)缺失的反映。吉林省糧食局有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，要靠市場(chǎng)而不是行政手段，通過(guò)地域品牌來(lái)整合企業(yè)品牌，讓企業(yè)通過(guò)實(shí)力打拼來(lái)鍛造區(qū)域好品牌。

2014年成為吉林大米的品牌建設(shè)元年。吉林推進(jìn)大米品牌建設(shè)，全面實(shí)施“健康米”工程。當(dāng)年年初，吉林從培育地理標(biāo)志大米品牌入手，圍繞東部火山巖、西部弱堿土、中部松花江流域地域特點(diǎn)，通過(guò)建立大米地方質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和地理標(biāo)志使用管理辦法，指導(dǎo)各地通過(guò)地理標(biāo)志品牌整合企業(yè)自有品牌。目前，吉林已有地理標(biāo)志大米品牌15個(gè)，數(shù)量在全國(guó)居于前列。松糧集團(tuán)、東福米業(yè)等一批大米加工企業(yè)，成為品牌建設(shè)“領(lǐng)頭羊”。

走品牌化道路，已成為糧食主產(chǎn)區(qū)的共識(shí)。今年夏天，安徽小麥滯銷(xiāo)，不少農(nóng)民種糧效益下滑，但也有優(yōu)質(zhì)品牌糧食產(chǎn)品供不應(yīng)求。“優(yōu)質(zhì)糧食并不難賣(mài)，種糧也能有好效益。”安徽省糧食局副局長(zhǎng)楊增權(quán)表示，必須打造糧食品牌，以品牌帶動(dòng)結(jié)構(gòu)和品質(zhì)優(yōu)化，開(kāi)拓更廣闊的市場(chǎng)。

目前，國(guó)內(nèi)“麥強(qiáng)面弱”的現(xiàn)象日漸突出。對(duì)于糧食加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，雖然小麥原料供給充足，他們的日子卻并不好過(guò)。加工1噸小麥的利潤(rùn)平均不到20元，不少中小型面粉加工企業(yè)舉步維艱。但山東濱州中裕公司卻憑借小麥加工全產(chǎn)業(yè)鏈模式突破了“麥強(qiáng)面弱”格局。該公司產(chǎn)品涉及育種、面粉、掛面、烘焙、快餐，覆蓋從麥田到餐桌，并進(jìn)入天貓、1號(hào)店、蘇寧等國(guó)內(nèi)電商平臺(tái)銷(xiāo)售，成為主糧產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈品牌化的成功案例。

與普通小麥加工企業(yè)不同，中裕的小麥原糧主要來(lái)源于自有和簽約種植基地。公司與農(nóng)民建立了訂單式合作模式，通過(guò)“統(tǒng)一供種、統(tǒng)一播種、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一收購(gòu)”，建立了100余萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)的小麥種植基地和6.5萬(wàn)畝育種基地。在優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥推廣中，與農(nóng)戶(hù)簽訂收購(gòu)合同，在市場(chǎng)價(jià)基礎(chǔ)上加價(jià)10%敞開(kāi)收購(gòu)，幫助農(nóng)戶(hù)每畝新增純收入近300元。

類(lèi)似中裕這樣以龍頭企業(yè)運(yùn)營(yíng)種植基地，成為不少糧食品牌壯大的秘訣。農(nóng)業(yè)部軟科學(xué)委員會(huì)委員、中國(guó)人民大學(xué)教授朱信凱表示，發(fā)展糧食品牌化必須重視合作生產(chǎn)，要密切企業(yè)與農(nóng)民的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，讓廣大農(nóng)戶(hù)加入到供、產(chǎn)、加、銷(xiāo)一體化的價(jià)值鏈中來(lái)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)企雙贏。

當(dāng)前，糧食產(chǎn)業(yè)正在進(jìn)入大流通、大融合時(shí)代。作為糧食生產(chǎn)大國(guó)和消費(fèi)大國(guó)，我國(guó)糧食品牌在世界上的影響力還很小，與國(guó)際知名品牌差距較大。中糧集團(tuán)、京糧集團(tuán)、上海糧油等大型糧食企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力雖然越來(lái)越強(qiáng)，但總體上我國(guó)糧食加工企業(yè)規(guī)模小，布局分散，具有影響力的品牌少。

專(zhuān)家認(rèn)為，造成上述情況的原因在于糧食品牌建設(shè)總體上還很落后。比如，缺乏統(tǒng)籌規(guī)劃和政策支持，假冒偽劣產(chǎn)品嚴(yán)重?fù)p害知名糧食品牌，糧食品牌營(yíng)銷(xiāo)體系不健全等。專(zhuān)家建議，應(yīng)從戰(zhàn)略高度支持現(xiàn)代糧食加工企業(yè)發(fā)展，引導(dǎo)企業(yè)內(nèi)部加強(qiáng)整合，外部加強(qiáng)聯(lián)合，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)重構(gòu)；支持有條件的糧食企業(yè)“走出去”，培育一批有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的大糧商，才能真正推動(dòng)糧食品牌化，讓有品牌的糧食“不愁賣(mài)”。（記者 喬金亮）