國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，1—7月，全國(guó)餐飲收入19567億元，同比增長(zhǎng)11.2%；限額以上單位餐飲收入4967億元，同比增長(zhǎng)6.5%。7月份，全國(guó)餐飲收入2884億元，同比增長(zhǎng)10.9%。

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陳新華18日在第十七屆中國(guó)美食節(jié)暨首屆魯菜美食文化節(jié)新聞發(fā)布會(huì)上表示，當(dāng)前餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)呈現(xiàn)三個(gè)趨勢(shì)：一是以價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、食品安全衛(wèi)生、消費(fèi)便利快捷為代表的大眾餐飲迅速崛起。2015年，全國(guó)餐飲收入首次突破3萬(wàn)億元大關(guān)，其中大眾餐飲貢獻(xiàn)了80%以上的銷售額。二是快餐、火鍋、團(tuán)餐等新餐飲、新業(yè)態(tài)發(fā)展迅猛，在傳統(tǒng)餐飲向大眾餐飲轉(zhuǎn)型的過(guò)程中，以婚慶喜宴為代表成為中高檔餐飲經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)型突破口。三是外賣外送與O2O互聯(lián)網(wǎng)模式深度融合，2015年O2O外賣已占餐飲業(yè)消費(fèi)總額的5%以上。（記者杜海濤）