國家糧食局發(fā)文促糧食科技成果轉(zhuǎn)化
——糧食產(chǎn)業(yè)競爭力亟待提升

國家糧食局日前發(fā)布《關于大力促進糧食科技成果轉(zhuǎn)化的實施意見》，提出要打通糧食科技與糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟結(jié)合的通道，加快推動糧食科技成果轉(zhuǎn)化。多位業(yè)內(nèi)專家向《經(jīng)濟日報》記者表示，這對于增強糧食行業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動能力，提高糧食產(chǎn)業(yè)競爭力具有重要的現(xiàn)實意義。

據(jù)了解，目前我國糧食行業(yè)中小企業(yè)多，糧食加工業(yè)存在著成品率低、食用率低、利用率低、效益低、產(chǎn)業(yè)鏈條短的問題，通過科技創(chuàng)新提升產(chǎn)業(yè)實力的潛力巨大。根據(jù)國家糧食局提供的資料，全國4萬多家倉儲、加工企業(yè)以及相關糧食企業(yè)，有著廣泛和急迫的通過創(chuàng)新實現(xiàn)發(fā)展和升級的需求。黑龍江北大荒米業(yè)集團有限公司有關負責人說，由于受到科技研發(fā)能力的限制，大米副產(chǎn)物稻殼及稻殼灰、碎米以及異色粒等無法得到充分利用，公司亟需改進或引進一些技術(shù)，把稻殼制作成稻殼棒，從稻殼灰中提取白炭黑和二氧化硅，碎米制作大米面條及其他產(chǎn)品，提升企業(yè)盈利空間。

要實現(xiàn)糧食科技與產(chǎn)業(yè)的有效對接合作，促進科技成果有效轉(zhuǎn)化，就必須從根本上破除科研成果轉(zhuǎn)化的體制機制障礙，建立以企業(yè)為主體、市場為導向的產(chǎn)學研緊密結(jié)合的創(chuàng)新機制。

國家糧食局有關負責人表示，促進糧食科技成果轉(zhuǎn)化，要鼓勵糧食企業(yè)自主研究和推廣應用行業(yè)共性科技成果，糧食企業(yè)要主動推進科技成果轉(zhuǎn)化。糧食行業(yè)科研單位對其持有的科技成果，應當通過協(xié)議定價、在技術(shù)交易市場掛牌交易、拍賣等市場化方式確定價格。要鼓勵和支持企業(yè)與行業(yè)科研單位以股權(quán)合作等多種方式，共同建設實驗室、研發(fā)中心、中試基地和技術(shù)培訓基地，產(chǎn)學研協(xié)同開展糧食科技攻關、標準研究制定和成果應用推廣等。

促進糧食科技成果轉(zhuǎn)化，能為糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展注入強大動力。當前我國致力于推動主食產(chǎn)業(yè)化，積極發(fā)展全谷物食品，加快發(fā)展糧食精深加工轉(zhuǎn)化，發(fā)展糧食循環(huán)經(jīng)濟，都需要通過加快科技攻關，積極研發(fā)和推廣應用生態(tài)環(huán)保、節(jié)能減排新技術(shù)、新裝備、新工藝，增加產(chǎn)品附加值，培育新的經(jīng)濟增長點，不斷提高糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益和生產(chǎn)效率。

江南大學研發(fā)的大米蛋白生產(chǎn)技術(shù)成果最近在糧食行業(yè)引起廣泛關注。糧食發(fā)酵工藝與技術(shù)國家工程實驗室常務副主任、江南大學食品學院教授陳正行表示，這項技術(shù)延長了稻谷產(chǎn)業(yè)鏈，提高糧食資源的食用率和利用率。以碎米為原料加工食品級米淀粉和米蛋白，可增值5至8倍。以食品級米蛋白為例，蛋白含量80%以上米蛋白價格每噸2.5萬至2.8萬元，蛋白含量90%以上米蛋白價格每噸3.2萬至3.5萬元。

從全球范圍來看，發(fā)達國家注重糧油加工生物轉(zhuǎn)化技術(shù)，利用現(xiàn)代微生物技術(shù)、發(fā)酵工程技術(shù)對糧油加工過程中副產(chǎn)物如麩皮、谷糠、植物油提取廢渣等廢棄物進行資源化綜合轉(zhuǎn)化利用，提高了產(chǎn)品的附加值，降低了由廢棄物帶來的環(huán)境污染。我國糧油科學技術(shù)水平與國外相比，還有很大的差距，基礎理論研究薄弱，科技成果轉(zhuǎn)化程度低，資源綜合利用率低，糧油產(chǎn)品加工工藝需要進一步創(chuàng)新，糧油加工技術(shù)裝備水平還需要進一步提升。

專家認為，要提高我國糧食產(chǎn)業(yè)的國際競爭力，在促進現(xiàn)有科技成果轉(zhuǎn)化的同時，還要圍繞糧油科技和糧油加工中的熱點問題，搶占糧油加工制高點。要把研發(fā)重點放在糧食加工安全保障支持技術(shù)，糧油加工轉(zhuǎn)化基礎理論，米、面主食品產(chǎn)業(yè)標準體系，糧油副產(chǎn)物穩(wěn)定化技術(shù)和集并模式，糧油副產(chǎn)物高效利用和副產(chǎn)物加工新產(chǎn)品、新工藝、新技術(shù)等方面。