新華社北京5月10日電（記者 周暢、劉旸）日前網(wǎng)曝湖南一學(xué)校給學(xué)生吃變質(zhì)飯菜引發(fā)社會廣泛關(guān)注。學(xué)校食品安全問題因家長一次“突擊參觀”暴露在公眾視野，盡管沒有造成學(xué)生食物中毒等惡性后果，但也足以讓家長揪心。

據(jù)爆料網(wǎng)帖稱，該問題的發(fā)現(xiàn)是由于學(xué)生向家長反映食堂發(fā)霉飯菜的情況，家長才突然到學(xué)校食堂“參觀”。盡管校方事后表示整改，但讓人后怕的是，如果沒有學(xué)生及時反映和家長“突擊參觀”，發(fā)霉飯菜是否會繼續(xù)擺上食堂餐桌、直至造成惡果？

學(xué)校食品安全問題一直牽動社會各界關(guān)心，曾多次引發(fā)軒然大波。2015年7月，云南一幼兒園發(fā)生疑似食物中毒事件，83個孩子入院檢查治療；同年9月內(nèi)蒙古一學(xué)校疑似飲用水污染，致14名學(xué)生住院。2014年5月，?？谝挥變簣@發(fā)生疑似細(xì)菌性食物中毒事件，69人符合疑似食物中毒病例。如此看來，在校學(xué)生“舌尖上的安全”的確令人憂心。

保障學(xué)校食品安全不能只靠事后補(bǔ)救、事后重視、事后調(diào)查，更不能在付出健康代價后才意識到問題的嚴(yán)重性。與師資力量、硬件投入一樣，學(xué)校食堂管理事關(guān)學(xué)生身心健康，容不得半點僥幸和馬虎，除嚴(yán)格監(jiān)管與自律外，學(xué)校還要用好社會監(jiān)督，這其中就包括家長委員會參與的力量，將家長“突擊”機(jī)制化、常態(tài)化，把工作做在前面，確保萬無一失。

管好學(xué)校食堂難在何處？不外乎企業(yè)逐利、學(xué)校失職、部門缺位。從招標(biāo)采購、廚師資質(zhì)到食堂衛(wèi)生環(huán)境，任何環(huán)節(jié)出問題都可能導(dǎo)致意外發(fā)生。此次事件涉事各方顯然沒有像學(xué)生家長一樣，將學(xué)生食品安全擺在頭等重要的位置上，沒能做到嚴(yán)格把關(guān)、準(zhǔn)入和監(jiān)督，最終導(dǎo)致“習(xí)慣性失守”。

食材品質(zhì)有優(yōu)劣，生命健康無貴賤。保障校園食品安全要采取“零容忍”態(tài)度，強(qiáng)化衛(wèi)生管理，健全管理鏈條，嚴(yán)格落實安全責(zé)任機(jī)制。除校長陪餐等可以考慮納入常態(tài)化的預(yù)防措施外，學(xué)校要向家長敞開大門接受監(jiān)督，從農(nóng)貿(mào)市場采購開始，涉及校園食品安全的所有環(huán)節(jié)都向家長委員會開放，全流程曬在陽光下，有利于清除校園食品監(jiān)管“盲區(qū)”，保障學(xué)生們“舌尖上的安全”。