糧食“去庫(kù)存”是收儲(chǔ)工作的“牛鼻子” ——國(guó)家糧食局局長(zhǎng)任正曉回應(yīng)糧食熱點(diǎn)問(wèn)題

新華社北京4月26日電（新華社記者劉羊旸）如何看待我國(guó)糧食安全形勢(shì)？糧食如何“去庫(kù)存”？怎樣避免農(nóng)民“賣(mài)糧難”？怎么守好口糧安全？面對(duì)當(dāng)前我國(guó)糧食領(lǐng)域的熱點(diǎn)問(wèn)題，國(guó)家糧食局局長(zhǎng)任正曉26日在國(guó)新辦舉行的發(fā)布會(huì)上一一予以回應(yīng)。

我國(guó)糧食產(chǎn)需將長(zhǎng)期處于緊平衡

“當(dāng)前我國(guó)糧食安全形勢(shì)很好，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，我國(guó)的糧食產(chǎn)需還將長(zhǎng)期處于緊平衡狀態(tài)，糧食安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻?！比握龝员硎?。

任正曉說(shuō)，我國(guó)糧食生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)“十二連增”，糧食的收購(gòu)量、庫(kù)存量也隨之攀升，市場(chǎng)糧源非常充足，各方面的糧食需求都得到了持續(xù)、可靠的保障。

但是，我國(guó)的糧食需求也在同步增長(zhǎng)，年均產(chǎn)需缺口達(dá)到198億斤。特別是從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，我國(guó)人口將持續(xù)增長(zhǎng)，肉蛋奶消費(fèi)轉(zhuǎn)化的糧食還會(huì)日益增多，將直接導(dǎo)致糧食消費(fèi)量的剛性增長(zhǎng)。

與此同時(shí)，耕地淡水資源、生態(tài)環(huán)境的承受能力等對(duì)糧食生產(chǎn)的剛性約束越來(lái)越突出，糧食進(jìn)一步增產(chǎn)的難度加大。我國(guó)的糧食安全還將長(zhǎng)期面臨消費(fèi)剛性增長(zhǎng)、生產(chǎn)硬性約束的雙重挑戰(zhàn)。

糧食“去庫(kù)存”是收儲(chǔ)工作的“牛鼻子”

糧食如何“去庫(kù)存”？任正曉表示，合理消化糧食庫(kù)存是做好整個(gè)糧食收儲(chǔ)工作的“牛鼻子”。今年糧食收儲(chǔ)矛盾空前突出，倉(cāng)容緊缺的壓力前所未有。

任正曉說(shuō)，面對(duì)嚴(yán)峻的困難和挑戰(zhàn)，國(guó)家有關(guān)部門(mén)和地方各級(jí)政府及早安排部署糧食收儲(chǔ)工作，早動(dòng)員、早準(zhǔn)備。當(dāng)前，正全力做好夏糧收購(gòu)開(kāi)秤前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

“重中之重是多措并舉，準(zhǔn)備倉(cāng)容，增加收儲(chǔ)能力。”任正曉說(shuō)，首先要抓緊銷(xiāo)糧騰庫(kù)，千方百計(jì)地消化糧食庫(kù)存。今年前4月，糧食銷(xiāo)售出庫(kù)和加工轉(zhuǎn)化的糧食數(shù)量有所回升，目前玉米的定向銷(xiāo)售和劃轉(zhuǎn)輪出都開(kāi)始啟動(dòng)，優(yōu)先安排銷(xiāo)售夏糧主產(chǎn)區(qū)和糧食倉(cāng)容緊缺的地區(qū)，盡可能多地騰出倉(cāng)容，收購(gòu)新糧。

任正曉透露，目前，夏糧主產(chǎn)區(qū)的糧食部門(mén)都已制定了便利各類(lèi)售糧主體賣(mài)糧的收儲(chǔ)預(yù)案，優(yōu)化收購(gòu)服務(wù)，改進(jìn)服務(wù)措施，努力避免出現(xiàn)農(nóng)民扎堆賣(mài)糧、排長(zhǎng)隊(duì)賣(mài)糧的現(xiàn)象。

多措并舉搞活玉米流通

在談及如何解決好農(nóng)民玉米銷(xiāo)路的問(wèn)題時(shí)，任正曉說(shuō)，要多措并舉搞活玉米流通，保護(hù)種糧農(nóng)民利益。

首先要積極引導(dǎo)多元主體入市收糧。玉米收儲(chǔ)制度改革后，多元主體的市場(chǎng)化收購(gòu)將是一種常態(tài)。國(guó)家和地方政府將加大玉米收購(gòu)的信貸支持，加強(qiáng)市場(chǎng)信息服務(wù)，鼓勵(lì)支持廣大玉米收儲(chǔ)加工企業(yè)拓寬收購(gòu)渠道，把農(nóng)民的玉米收購(gòu)好。

其次是國(guó)有糧食企業(yè)要帶頭入市收糧，千方百計(jì)為農(nóng)民排憂解難；還要組織動(dòng)員鼓勵(lì)廣大飼料企業(yè)、玉米加工轉(zhuǎn)化企業(yè)、食品加工企業(yè)加快玉米的加工轉(zhuǎn)化。

同時(shí)，要優(yōu)化市場(chǎng)環(huán)境，加強(qiáng)對(duì)糧食收購(gòu)市場(chǎng)的監(jiān)督檢查，從重從嚴(yán)打擊壓級(jí)壓價(jià)、“打白條”等坑農(nóng)害農(nóng)的行為，維護(hù)糧農(nóng)的利益。

守好口糧安全的“五道關(guān)”

在談到如何確保人民群眾口糧安全時(shí)，任正曉表示，這些年，我們和有關(guān)部門(mén)一起把好五道關(guān)口：

一是把好糧食收購(gòu)入庫(kù)的檢驗(yàn)關(guān)，不安全的糧食不準(zhǔn)入庫(kù)。

二是把好庫(kù)存糧食日常的檢查關(guān)，防止糧食發(fā)生霉變。

三是把好政府部門(mén)的抽查抽檢關(guān)，對(duì)企業(yè)儲(chǔ)糧的質(zhì)量狀況進(jìn)行抽查監(jiān)管。

四是把好糧食銷(xiāo)售出庫(kù)關(guān)，防止有毒有害的糧食銷(xiāo)售出庫(kù)。

五是把好有毒有害糧食的監(jiān)管關(guān)，把經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)、認(rèn)定是有毒有害的糧食立即封存起來(lái)，然后再實(shí)行定向處理、全程監(jiān)管。

通過(guò)以上五個(gè)關(guān)口的嚴(yán)控，切實(shí)防止有毒有害糧食進(jìn)入口糧市場(chǎng)，確保糧食的食用質(zhì)量安全。

關(guān)于陳化糧，任正曉表示，前些年有人把陳化糧直接等同說(shuō)成“毒害糧”，這是不正確，也是不科學(xué)的。庫(kù)存的糧食是否有毒、有害主要是看黃曲霉毒素、嘔吐毒素等是否超過(guò)了國(guó)家的衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。這些真菌毒素的產(chǎn)生主要是受儲(chǔ)存溫度、濕度等環(huán)境的影響，與儲(chǔ)存時(shí)間的長(zhǎng)短、是不是屬于陳化糧食沒(méi)有直接關(guān)聯(lián)。