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山西省加強(qiáng)春節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范
消費(fèi)者可撥打12331投訴舉報(bào)食藥安全事故或可疑食品

新春佳節(jié)臨近，2月5日，記者從山西省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉：該局積極部署加強(qiáng)節(jié)日期間的食品安全監(jiān)督檢查，加大對(duì)食品違法犯罪的打擊力度，全面加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范。

省食藥監(jiān)局要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)把原料關(guān)，做好過(guò)程控制，嚴(yán)格執(zhí)行全過(guò)程記錄制度，對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)加強(qiáng)管理和自查；餐飲單位要特別注意原料采購(gòu)、涼菜制作、生食海產(chǎn)品加工、餐飲具清洗消毒以及配送等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生控制；農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)、零售市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者要積極開展農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)場(chǎng)檢驗(yàn)，加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)環(huán)境、經(jīng)營(yíng)條件和經(jīng)營(yíng)行為的檢查管理；鮮活農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)盡量固定采購(gòu)渠道，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度，加強(qiáng)對(duì)供貨渠道的把關(guān)；食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況，避免超負(fù)荷經(jīng)營(yíng)，并嚴(yán)格執(zhí)行日常維護(hù)和消毒措施；嚴(yán)格遵守國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用食品添加劑。

此外，提醒消費(fèi)者做好節(jié)日前食品藥品安全防范措施。應(yīng)謹(jǐn)慎預(yù)防潛在風(fēng)險(xiǎn)，選擇耐儲(chǔ)存的蔬菜，杜絕食用出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的食品；對(duì)家庭自制半成品，食用之前必須徹底加熱；按需備餐合理儲(chǔ)存，避免食物交叉污染；注意飲食衛(wèi)生，不要盲目嘗鮮；外出就餐選擇清潔衛(wèi)生的餐館就餐；合理飲食、平衡膳食，要適量飲酒。避免暴飲暴食、飲食不規(guī)律，保持食物的多樣性；選擇正規(guī)途徑購(gòu)買食品并保存好購(gòu)物憑證。

為做好食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)防范工作，確保消費(fèi)者合法權(quán)益，節(jié)日期間消費(fèi)者如出現(xiàn)食品藥品安全事故或發(fā)現(xiàn)可疑食品，可以撥打12331向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門投訴舉報(bào)。（記者 秦洋）