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國慶假期里，“吃得安全，吃得放心?！币渤蔀槲鞑刈灾螀^(qū)為慶祝歡樂祥和節(jié)日所實(shí)施的內(nèi)容之一。日前，西藏自治區(qū)和拉薩市食品監(jiān)管部門對(duì)拉薩餐飲業(yè)集中的區(qū)域進(jìn)行了餐飲服務(wù)食品安全巡查。 記者看到，在拉薩某餐飲一條街，檢查人員正在對(duì)其中的一家小吃店進(jìn)行巡查，重點(diǎn)檢查了原材料采購的索證、儲(chǔ)存以及加工過程、餐具消毒等情況。該小吃店的賈老板認(rèn)為，通過檢查，相關(guān)部門提出了很多針對(duì)性的意見，一是員工在食品安全意識(shí)的培訓(xùn)要加強(qiáng)，二是操作流程方面的細(xì)節(jié)要更加規(guī)范。賈老板表示，不僅在“十一”期間，要一如既往地堅(jiān)持食品安全、食品衛(wèi)生，平時(shí)也要按照食藥局的要求和規(guī)范，嚴(yán)格認(rèn)真去落實(shí)，保證每一個(gè)工序、每一道菜品都做到安全衛(wèi)生。 記者發(fā)現(xiàn)，檢查人員每到一家餐飲店，都會(huì)發(fā)放一些食品安全知識(shí)的小冊(cè)子。某火鍋店負(fù)責(zé)人蔣女士告訴記者，“通過他們今天的檢查意見，我們才發(fā)現(xiàn)廚具有些老化了，我們一定要加快改進(jìn)，把后廚做得更好一點(diǎn)。食品安全局給我們發(fā)的餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)，我們會(huì)讓每一位員工都看一下，都學(xué)好，把食品安全做得更好。” 西藏自治區(qū)食品藥品稽查局局長米瑪次仁說：“針對(duì)國慶節(jié)期間群眾出游、聚餐活動(dòng)增多的情況，為了維護(hù)餐飲服務(wù)食品市場經(jīng)營秩序，確保全區(qū)人民過上一個(gè)歡樂祥和的節(jié)日，決定開展這次巡查工作，在檢查中，也發(fā)現(xiàn)了一些問題，我們立馬督促有關(guān)餐飲企業(yè)及時(shí)整改?！?/p> 據(jù)了解，近日共檢查了4、5家餐飲企業(yè)，涉及到A級(jí)餐飲企業(yè)和小型餐飲企業(yè)。從整個(gè)檢查情況來看，沒有發(fā)現(xiàn)重大食品安全隱患，整體情況來看比較規(guī)范，個(gè)別餐飲店潔凈區(qū)和非潔凈區(qū)分開得不明顯，少數(shù)餐飲業(yè)的蔬菜有農(nóng)藥殘留物，經(jīng)過當(dāng)場快速檢測以后，發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留物超標(biāo)后，相關(guān)檢察人員當(dāng)場責(zé)令餐廳負(fù)責(zé)人重新清洗。 西藏自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局還在10月3日、5日對(duì)部分學(xué)校食堂及周邊食堂、旅游接待點(diǎn)等地進(jìn)行了巡查。（記者 王菲） |