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食品藥品監(jiān)管總局日前印發(fā)《關于切實加強夏秋季食品經營領域食品安全監(jiān)管做好食物中毒防控工作的通知》，要求各地針對夏秋季溫度高、濕度大，微生物易于生長繁殖和產生毒素，食品經營領域中毒事件易發(fā)、高發(fā)的特征，加強食品經營領域食品安全監(jiān)管，排查食物中毒風險隱患，防范發(fā)生食物中毒事故。 《通知》要求，各地食品藥品監(jiān)管部門要在全面檢查行政區(qū)域內食品經營單位的基礎上，著力強化對重點區(qū)域、重點單位、重點環(huán)節(jié)、重點品種的食物中毒隱患的排查和問題整改。對學校食堂、工地食堂、企事業(yè)單位食堂的檢查情況，應及時通報當地教育、住房城鄉(xiāng)建設等行政主管部門，督促集體食堂開辦者切實落實食品安全責任，加強整改；對旅游景點景區(qū)餐飲服務單位的檢查情況應及時通報當地旅游部門，發(fā)揮其行業(yè)管理作用。 《通知》指出，各地食品藥品監(jiān)管部門要嚴格落實總局2014年食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測計劃的總體部署和要求，結合當地實際，將乳制品等預包裝食品及餐飲業(yè)自制的涼拌菜等作為重點品種，強化對菌落總數、大腸菌群、致病性微生物、山梨酸等防腐劑、非法添加物等項目的食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測，提高抽檢監(jiān)測頻次，增加抽檢監(jiān)測數量，強化對抽檢監(jiān)測中發(fā)現的不合格產品或問題產品的核查處置。 《通知》強調，各地食品藥品監(jiān)管部門要集中執(zhí)法力量，加大案件查辦力度，始終保持嚴厲打擊食品經營領域違法行為的高壓態(tài)勢。對排查出食品安全隱患的食品經營單位，要堅決責令企業(yè)限期整改。對問題嚴重的，要依法責令企業(yè)停止經營，并對整改結果及時進行復查。 |