新聞辦于2014年1月16日（星期四）上午10時(shí)在國(guó)務(wù)院新聞辦新聞發(fā)布廳舉行新聞發(fā)布會(huì)，請(qǐng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局局長(zhǎng)馬愛國(guó)、國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司司長(zhǎng)蘇志、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管一司司長(zhǎng)馬純良介紹春節(jié)期間食品安全保障情況，并答記者問。
馬純良: 嬰兒配方乳粉一直是全社會(huì)和廣大消費(fèi)者關(guān)注的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)。對(duì)嬰幼兒配方乳粉的監(jiān)管一直是國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局工作和監(jiān)管的重點(diǎn)。前不久，國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局召開新聞發(fā)布會(huì)，發(fā)布了《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2013年版）》。在督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任方面，新細(xì)則當(dāng)中提出了很多新要求，我想主要再明確以下幾點(diǎn)：
第一，嬰幼兒配方乳粉企業(yè)一定要落實(shí)專人的質(zhì)量安全負(fù)責(zé)制度。按照《食品安全法》的規(guī)定，企業(yè)是質(zhì)量安全的第一責(zé)任人，要切實(shí)落實(shí)企業(yè)法人負(fù)責(zé)或者實(shí)行質(zhì)量安全授權(quán)制度，加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉原料的選購(gòu)、配方研制的審核、生產(chǎn)過程的控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)和產(chǎn)品出廠。
第二，企業(yè)要自主研制嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方，按要求設(shè)計(jì)包裝標(biāo)簽，執(zhí)行一種配方生產(chǎn)一種產(chǎn)品。
第三，企業(yè)要具備自建、自控奶源，建立原輔料供應(yīng)商的審核制度，加強(qiáng)對(duì)原輔料的控制，對(duì)原料乳粉和乳清粉要實(shí)施批批檢驗(yàn)。
第四，企業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行粉狀嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范，建立并落實(shí)原料選購(gòu)、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品銷售全過程的記錄制度，確保產(chǎn)品全過程可追溯。
第五，企業(yè)要按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定配備檢測(cè)設(shè)備，對(duì)所有出廠的嬰幼兒配方乳粉進(jìn)行全項(xiàng)目的批批檢驗(yàn)。
對(duì)于監(jiān)管部門來說。第一，各省食品藥品監(jiān)管局要在5月31日之前，按照新細(xì)則的要求，完成對(duì)所有生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的企業(yè)的換證審查和再審核工作，并及時(shí)向社會(huì)公布企業(yè)生產(chǎn)許可信息和產(chǎn)品名錄。第二，各地要加強(qiáng)對(duì)嬰幼兒配方乳粉企業(yè)的監(jiān)督檢查，切實(shí)督促企業(yè)按照標(biāo)準(zhǔn)、法則等方面全面落實(shí)企業(yè)的主體責(zé)任。第三，各地食品藥品監(jiān)管部門要建立嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用檔案，主要記錄企業(yè)的生產(chǎn)許可信息、監(jiān)督檢查信息、產(chǎn)品監(jiān)督抽檢信息、消費(fèi)者投訴舉報(bào)的處理情況，以及違法行為的查處情況等。第四，監(jiān)管部門要加強(qiáng)對(duì)嬰幼兒配方乳粉的監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，對(duì)監(jiān)督抽檢的結(jié)果及時(shí)向社會(huì)公布。第五，總局和各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要嚴(yán)厲打擊嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的違法違規(guī)行為。通過這些措施，保證嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全，給社會(huì)、給消費(fèi)者一個(gè)滿意的答復(fù)，重塑消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的信心。
