新聞辦于2014年1月16日（星期四）上午10時(shí)在國務(wù)院新聞辦新聞發(fā)布廳舉行新聞發(fā)布會，請農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局局長馬愛國、國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司司長蘇志、國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管一司司長馬純良介紹春節(jié)期間食品安全保障情況，并答記者問。
馬純良: 我們常說“民以食為天、食以安為先”，食品安全是重大的民生問題。黨中央、國務(wù)院高度重視食品安全工作，將食品安全納入公共安全體系，對食品安全工作作出了重大部署。國家食品藥品監(jiān)管總局認(rèn)真落實(shí)中央的要求，采取了一系列措施，嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任，加大食品安全監(jiān)管力度，有力維護(hù)了我國食品安全。特別是圍繞2014年春節(jié)期間的食品安全工作，國家食品藥品監(jiān)管總局提前謀劃、提前部署、明確目標(biāo)任務(wù)、明確責(zé)任，要求各級食品藥品監(jiān)管部門要采取有效措施，全力以赴做好節(jié)日期間的食品安全保障工作。重點(diǎn)做好以下八個(gè)方面的工作：
一是結(jié)合春節(jié)食品消費(fèi)特點(diǎn)，進(jìn)一步加大對乳制品、肉制品、酒類、食用油、飲料、糕點(diǎn)、調(diào)味品等節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查和食品監(jiān)督抽檢力度。
二是對節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)和經(jīng)營的集中區(qū)域、食品安全問題易發(fā)場所、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位組織突擊性的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查企業(yè)主體責(zé)任的落實(shí)情況，應(yīng)急管理工作的落實(shí)情況等。
三是加強(qiáng)對城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域和批發(fā)市場、集貿(mào)市場、食品展銷會、春節(jié)廟會、游園會等重點(diǎn)場所食品安全的執(zhí)法檢查。
四是以承辦年夜飯、春節(jié)聚餐活動較多的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，加強(qiáng)監(jiān)督檢查和專項(xiàng)執(zhí)法檢查，加強(qiáng)對春節(jié)期間農(nóng)村集體聚餐等活動的宣傳教育，防控群體性食物中毒事件發(fā)生。
五是針對節(jié)日期間保健食品市場特點(diǎn)，繼續(xù)深入開展保健食品專項(xiàng)治理，組織開展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作。
六是以批發(fā)市場、集貿(mào)市場為重點(diǎn)監(jiān)測場所以肉制品、食用油、酒類、飲料、炒貨食品為重點(diǎn)品種開展專項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查和治理，防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
七是加強(qiáng)與有關(guān)部門的工作配合，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，持續(xù)保持嚴(yán)懲重處的高壓態(tài)勢。
八是針對節(jié)日食品消費(fèi)做好宣傳引導(dǎo)，普及食品消費(fèi)知識，發(fā)布春節(jié)期間食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示和食品消費(fèi)警示，引導(dǎo)消費(fèi)者正確選擇、科學(xué)消費(fèi)。
食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和餐飲服務(wù)單位要進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全意識、社會責(zé)任意識和道德誠信意識，加強(qiáng)食品安全管理，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，主動排查并及時(shí)消除食品安全隱患，全力保障食品質(zhì)量安全，切實(shí)落實(shí)食品質(zhì)量安全主體責(zé)任。
1月10日，國務(wù)院食品安全辦部署開展春節(jié)期間食品安全的監(jiān)督檢查工作，要求各地食品安全辦要組織有關(guān)部門開展突擊性督查檢查，加大監(jiān)督檢查覆蓋面，做到食品安全檢查全覆蓋，確保各級食品安全監(jiān)管部門措施到位、檢查到位、責(zé)任到位。目前，國務(wù)院食品安全辦、國家食品藥品監(jiān)管總局有關(guān)負(fù)責(zé)同志，正在分別帶隊(duì)對部分省（區(qū)、市）節(jié)日市場食品安全進(jìn)行督查，督促各地切實(shí)抓好春節(jié)期間的食品安全保障工作。
當(dāng)前，隨著春節(jié)的臨近，食品消費(fèi)已進(jìn)入高峰期，食品安全也相應(yīng)進(jìn)入風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)期，食品安全監(jiān)管的任務(wù)更重。作為食品安全監(jiān)管部門，我們將進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，以更加堅(jiān)定的信心、更加務(wù)實(shí)的作風(fēng)，扎實(shí)做好各項(xiàng)食品安全監(jiān)管工作，堅(jiān)決用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”確保廣大人民群眾過一個(gè)歡樂祥和的春節(jié)。同時(shí)我們也真誠地希望各有關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會、新聞媒體和廣大消費(fèi)者，繼續(xù)加強(qiáng)對食品安全監(jiān)管工作的支持和監(jiān)督。讓我們攜起手來，群策群力，齊抓共管，共同維護(hù)我國的食品質(zhì)量安全。
