2007年9月5日（星期三）上午10時，國務院新聞辦公室舉行新聞發(fā)布會，請衛(wèi)生部部長陳竺介紹全國新型農村合作醫(yī)療制度運行的有關情況，并答記者問。以下為發(fā)布會實錄。
[中國日報記者]:近來食品安全問題廣受重視，請問陳部長就衛(wèi)生部門在確保中國食品安全方面做了哪些工作？還有您個人如何評價中國食品安全方面的現(xiàn)狀？謝謝。
[陳竺]:首先，食品安全、食品質量問題是中國政府高度重視的問題。它也是一個復雜的問題，所以是由多部門共同努力來進行指導、監(jiān)管的一個問題。衛(wèi)生部在食品安全方面的職能主要是管理餐飲食品的安全。對于餐館的食品安全，我們正在推進量化分級的監(jiān)管制度，我們也在嘗試餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督公示制度。我們尤其注意學校、工地食堂的衛(wèi)生安全。我們建立完善了食物中毒和食源性疾病的監(jiān)測系統(tǒng)。
第二，衛(wèi)生部積極參與國家食品標準的制定工作，這要依靠科學和技術，要依靠風險性評估提供的科學依據(jù)。我們也積極參與國際食品法典委員會的工作，我國在食品添加劑分委員會中還是主持國。我想告訴大家的是，最近根據(jù)國務院的統(tǒng)一部署，衛(wèi)生部從現(xiàn)在起到年底，將在全國范圍內組織一次餐飲安全的專項整治行動。根據(jù)我國2006年出口食品的統(tǒng)計，無論是向美國、日本還是向歐盟國家，出口食品合格率都超過了99%，大家對中國的產品質量和食品安全應該是有信心的。
