“瘦肉精”何以再次危及餐桌安全？
——我國首例獸藥非法添加“瘦肉精”案件透視
新華社北京８月１０日電（記者 史競男、鄒偉、方列）日前，公安部指揮浙江、江西等２１地公安機關，成功搗毀在獸藥中非法添加“瘦肉精”的江西海聯(lián)動物藥業(yè)有限公司這一“黑工廠”，摧毀了涉及全國２１個省區(qū)市的制售偽劣獸藥犯罪網(wǎng)絡。
這是我國公安機關首次從獸藥生產(chǎn)、銷售、使用到生豬檢出瘦肉精全環(huán)節(jié)偵破的獸藥中非法添加瘦肉精案件。在嚴打高壓下一度淡出人們視線的“瘦肉精”，這次又以什么樣的方式危及群眾的餐桌安全？
“瘦肉精”摻獸藥 食品安全新隱患
數(shù)月前，在對生豬尿液樣本進行檢測時，浙江省海鹽縣農業(yè)部門的工作人員傻了眼——生豬尿液常規(guī)檢測指標呈陽性，含有鹽酸氯丙那林成分，這種成分還有一個人們熟悉的名字——“瘦肉精”。
然而，養(yǎng)殖戶們反映，他們并沒有在飼料里添加“瘦肉精”，那問題出自哪里呢？
公安機關聯(lián)手農經(jīng)部門循線追蹤，發(fā)現(xiàn)被檢的肉豬，在生產(chǎn)飼養(yǎng)過程中，均因豬呼吸道感染而注射過獸藥，其中使用率較高、品名比較一致的主要是３０％替米考星注射液（又稱肺呼胸炎康），里面被故意添加了國家明令禁止的鹽酸氯丙那林成分。
海鹽縣公安局立即成立專案組，從養(yǎng)豬戶、獸藥店、供貨商等環(huán)節(jié)逐一調查，最終將目標鎖定在江西海聯(lián)動物藥業(yè)有限公司。
記者調查發(fā)現(xiàn)，相比以前直接在飼料中非法添加“瘦肉精”的犯罪方式，在獸藥中非法添加更具欺騙性、隱蔽性。
針對這起案件，公安部有關負責人表示，獸藥、農藥、飼料是食品安全的基礎和源頭。在獸藥、農藥、飼料中非法添加違禁藥物，直接造成食用農產(chǎn)品種植、畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖等食品源頭環(huán)節(jié)污染，危及群眾餐桌安全。公安部對此案件高度重視，將其列為重點案件掛牌督辦，并多次召開案件偵辦調度會，統(tǒng)一調度指揮、全程跟進協(xié)調。
“明星企業(yè)”竟是“黑工廠” 為增療效罔顧安全
浙江省公安廳治安總隊副總隊長丁仕輝介紹，根據(jù)國家主管部門出具的證明，海鹽縣公安局送檢的海聯(lián)公司配方單中，除６種非法添加瘦肉精的獸藥品種外，送檢的其他１９種產(chǎn)品的實際配方均不符合國家規(guī)定，屬于擅自更改批準配方的行為。
這究竟是一家怎樣的企業(yè)？
據(jù)了解，江西海聯(lián)動物藥業(yè)有限公司成立于２００３年，在當?shù)仡H具規(guī)模，是當?shù)氐摹懊餍瞧髽I(yè)”。２００５年，公司通過了國家主管部門獸藥ＧＭＰ（獸藥生產(chǎn)質量管理規(guī)范）認證。
然而，經(jīng)公安機關偵查，這家企業(yè)在光鮮的外表下，大肆進行偽劣獸藥的制作、銷售——以負責人熊某某為首，技術部負責研發(fā)和生產(chǎn)，銷售部負責在多個省區(qū)市派駐地區(qū)銷售代理，銷售網(wǎng)點遍及２１個省區(qū)市。
“這個企業(yè)擅自更改獸藥配方，生產(chǎn)獸藥所含成分與國家標準不符，目前已經(jīng)由主管部門鑒定為假獸藥的品種達２０余種。”丁仕輝說。
根據(jù)國家規(guī)定，獸藥生產(chǎn)領域只允許按照國家主管部門批準的獸藥配方成分生產(chǎn)，如果獸藥所含成分、種類與相關國家標準不符，即屬于假獸藥。犯罪嫌疑人、該廠技術總監(jiān)周某某交代，為了增強藥品療效，保證市場占有率，他將國家禁止添加的鹽酸氯丙那林加到了配方里。
“如果使用其他方法改進療效，不僅工藝復雜，難度高，生產(chǎn)成本也要大大提高?！敝苣衬痴f。
海鹽縣公安局巡特警大隊大隊長鄒云峰說，為了應對執(zhí)法機關查處，犯罪嫌疑人常采取真假掉包、全力公關、銷毀物證等手段逃避處罰，且這類違法犯罪鏈條長、環(huán)節(jié)多，發(fā)現(xiàn)難。
為了逃避管理部門的監(jiān)管，海聯(lián)公司還專門生產(chǎn)了一批合格產(chǎn)品，以應對檢查。該公司浙江地區(qū)總代理王某說：海聯(lián)公司含有“瘦肉精”成分的獸藥批發(fā)價３２元／盒，但可賣到５０元／盒。應付檢查時，將藥品目錄上打★號的藥品放在藥架上面，沒打★號的藥品必須下架放好，等檢查好了之后才能上架。“后來我才知道，打★號的是合格品，而不打★號的是添加禁藥的產(chǎn)品?！?/p>
周某某還交代：“我們是有生產(chǎn)許可證的廠家，如果真假藥品一起生產(chǎn)，不告訴你違禁藥品的種類，一般檢測根本查不出來?！?/p>
檢測覆蓋難度大 治本之策需多方著力
“如果知道獸藥里含有瘦肉精成分，肯定就不買了！”海鹽縣青蓮寺村養(yǎng)豬戶李根強等人氣憤地說。
據(jù)了解，“瘦肉精”是一種非常廉價的物質，屬于腎上腺素興奮劑，人吃了含“瘦肉精”的肉類后，會出現(xiàn)心率增快、頭暈惡心、肌肉震顫等癥狀，對心臟病、高血壓、糖尿病等疾病患者危害更大。
２０１１年初河南生豬“瘦肉精”案件曝光后，對部分地區(qū)的豬肉市場產(chǎn)生了較大影響，豬肉價格下降、銷量降低，小規(guī)模戶和散養(yǎng)戶出現(xiàn)了賣豬難問題。這不僅對養(yǎng)殖戶造成了傷害，更加大了消費者對“食品安全”的疑惑和憂慮。
記者在采訪中還發(fā)現(xiàn)，由于我國生豬散養(yǎng)面積大，獸藥行業(yè)監(jiān)管存在薄弱環(huán)節(jié)、藥品殘留檢測困難。
海鹽縣農業(yè)經(jīng)濟局畜牧局副局長李海虹介紹，他們是在對生豬進行抽檢時查出問題獸藥?！艾F(xiàn)在采用快速檢測，主要查３個項目：鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇。這是傳統(tǒng)的最常見的三種‘瘦肉精’，但實際上‘瘦肉精’種類很多，目前國家規(guī)定的就有１６種。目前其他種類的靠快速檢測還查不出來，因為投入成本太大。”
檢查手段相對落后，難免會出現(xiàn)漏網(wǎng)之魚。李海虹建議，應該提高檢驗設備水平和檢測強度，引進先進的設備充實基層檢疫檢驗部門。
國家首席獸醫(yī)官于康震認為，目前中國生豬產(chǎn)業(yè)中小養(yǎng)豬戶散養(yǎng)現(xiàn)象普遍，管理難度大，監(jiān)管還需進一步整合完善。推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖是提高豬肉產(chǎn)品質量安全水平的根本措施。
針對“瘦肉精”滲入獸藥行業(yè)等新情況新問題，公安部有關負責人表示，將進一步深化“打擊食品犯罪保衛(wèi)餐桌安全”專項行動，始終保持對食品犯罪特別是肉制品、乳制品等犯罪的嚴打高壓態(tài)勢，繼續(xù)延伸打擊觸角，堅持露頭就打、源頭治理，切實保障人民群眾身體健康和生命安全。
