新華社北京５月２３日電（記者 雷敏）今年春節(jié)以來，豬肉價(jià)格３年一輪回的周期性魔咒再次發(fā)威，價(jià)格持續(xù)低迷，生豬養(yǎng)殖效益大幅下滑。
“價(jià)高傷民，價(jià)賤傷農(nóng)”，豬肉價(jià)格怎樣才能打破“豬周期”魔咒？
業(yè)內(nèi)人士分析，當(dāng)前生豬市場價(jià)格持續(xù)低迷的原因主要有三個(gè)方面：
——生豬市場供應(yīng)量偏多。２０１１年下半年以來，受價(jià)格高企等因素影響，生豬生產(chǎn)發(fā)展迅速。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，２０１２年底全國生豬存欄４．７５億頭，同比增長１．７％，處于歷史較高水平。
——豬肉市場需求不振。今年春節(jié)后，肉類消費(fèi)進(jìn)入傳統(tǒng)淡季，居民家庭對豬肉消費(fèi)季節(jié)性減少。餐飲市場消費(fèi)也持續(xù)低迷。
——生豬市場周期波動。根據(jù)以往規(guī)律，我國生豬價(jià)格波動周期為３年左右。２００３年以來，生豬市場大致經(jīng)歷了三個(gè)大周期。目前正處于周期的下降通道。
為保障豬肉市場平穩(wěn)運(yùn)行，維護(hù)養(yǎng)殖戶利益，提振市場信心，近期，國家有關(guān)部門采取措施，加強(qiáng)生豬市場調(diào)控，穩(wěn)定豬肉市場價(jià)格。
不久前，商務(wù)部會同發(fā)展改革委、財(cái)政部、中國農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行等部門開展中央儲備凍豬肉收儲。同時(shí)加強(qiáng)市場監(jiān)測，及時(shí)向社會發(fā)布生豬市場供求和產(chǎn)業(yè)預(yù)警信息。此外，商務(wù)部還會同發(fā)展改革委督促各地開展地方儲備肉的收儲。
據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，目前凍肉收儲成效初步顯現(xiàn)，５月份以來，全國生豬市場價(jià)格企穩(wěn)回升，豬肉價(jià)格降幅縮小。上周（５月１３日至１９日）全國規(guī)模以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬收購價(jià)每公斤１３．４元，比前一周上漲０．８％，漲幅比前一周擴(kuò)大０．６個(gè)百分點(diǎn)，連續(xù)兩周回升。
全國３６個(gè)大中城市豬肉批發(fā)價(jià)每公斤１９．３９元，比前一周下降０．５％，降幅比前一周縮?。埃矀€(gè)百分點(diǎn)。精瘦肉零售價(jià)每公斤３０．１元，比前一周下降０．２％，降幅比前一周縮?。埃硞€(gè)百分點(diǎn)。
商務(wù)部市場運(yùn)行司有關(guān)負(fù)責(zé)人接受新華社記者采訪時(shí)表示，下一步，商務(wù)部將按照國務(wù)院統(tǒng)一部署，繼續(xù)密切跟蹤生豬市場變化，注重發(fā)揮市場調(diào)節(jié)作用，提升預(yù)測預(yù)警水平。加大信息發(fā)布力度，拓寬信息發(fā)布渠道，引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營者減少盲目性，避免生豬價(jià)格大起大落。進(jìn)一步完善豬肉儲備調(diào)控機(jī)制，努力維護(hù)生豬市場穩(wěn)定，促進(jìn)行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
業(yè)內(nèi)人士指出，要走出“豬周期”怪圈，從長遠(yuǎn)看，政府要積極推動生豬養(yǎng)殖的規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化，對生豬規(guī)模養(yǎng)殖在政策和資金方面給予優(yōu)惠，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)主體，從根本上解決一家一戶“小生產(chǎn)”對接“大市場”的矛盾。
目前，國內(nèi)已有許多大型規(guī)?；i養(yǎng)殖企業(yè)，一些企業(yè)不斷開發(fā)附加值高的新產(chǎn)品，在差異化上做文章。以河南省雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)為例，該公司自２０１１年５月開始在河南省三門峽地區(qū)投資建設(shè)大型生態(tài)養(yǎng)殖基地，占用荒山荒坡４０萬畝，培育生態(tài)豬，并且開發(fā)“雛牧香”生態(tài)豬零售品牌，平均售價(jià)在３０元／斤以上，“在市場下行期，公司業(yè)績難免受到影響，但通過調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，能提高利潤，減少沖擊?！彪r鷹農(nóng)牧集團(tuán)董事長侯建芳說。
