新華社北京4月20日電(記者呂諾)震后災區(qū)人民可能面臨食物短缺、食品污染以及生活環(huán)境和習慣改變等諸多困難。為保護災區(qū)居民飲食安全,預防食源性疾病發(fā)生,國家衛(wèi)生計生委20日發(fā)出食品安全提示。
提示稱,盡可能選擇新鮮的食品;不食用腐敗、變質或霉變的食品;不食用病死及死因不明或腐敗變質的畜、禽肉;注意查看定型包裝食品的保質期,防止食用過期食品;不采摘當?shù)貨]有食用習慣的野菜及野生蘑菇,防止誤食中毒。
提示稱,要選用清潔、安全的水源;不喝生水,盡量喝開水或瓶裝水。在簡易條件下,飯菜應現(xiàn)做現(xiàn)吃,盡量不存放熟食品。烹調方法以煮、蒸等徹底加熱的方法為主,盡可能不加工和食用冷葷類食品,生食水果、蔬菜一定要清洗干凈。生熟食品要分開放置,防止交叉污染。
提示稱,要講究個人衛(wèi)生,飯前便后要洗手。食品容器用后要洗凈消毒,盡可能保持餐飲具、飲食環(huán)境的清潔。
提示稱,嬰幼兒、孕婦和老人等特殊人群容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良,造成人群免疫力降低,需要特別關注。一旦出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀,要立即停止食用可疑中毒食物并進行自救,吐出胃內容物,并盡快就醫(yī)。同時,保留好可疑食物、吐瀉物和加工設備,以備調查中毒原因之用。