新華社北京４月７日電（記者胡浩、呂諾）國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心７日提示，應(yīng)對(duì)Ｈ７Ｎ９禽流感病毒，應(yīng)注意食品安全。
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心指出，禽流感病毒普遍對(duì)熱敏感，對(duì)低溫抵抗力較強(qiáng)，６５℃加熱３０分鐘或煮沸（１００℃）２分鐘以上可滅活。病毒在較低溫度糞便中可存活１周，在４℃水中可存活１個(gè)月。
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心提示說(shuō)，Ｈ７Ｎ９禽流感病毒除經(jīng)呼吸道傳播外，也可通過(guò)密切接觸感染的禽類分泌物或排泄物等被感染，直接接觸病毒也可被感染。盡管感染的來(lái)源及傳播模式尚不能確定，但應(yīng)采取以下措施預(yù)防感染：不接觸、不食用?。ㄋ溃┣?、畜肉，不購(gòu)買無(wú)檢疫證明的鮮、活、凍禽畜及其產(chǎn)品；生禽、畜肉和雞蛋等一定要燒熟煮透；在食品加工、食用過(guò)程中，一定要做到生熟分開(kāi)，避免交叉污染，處理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食；要保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，不喝生水；保持手部衛(wèi)生，常洗手。在食品制作之前、制作之中以及制作之后，餐前便后，處理生禽畜肉和生雞蛋后等均要洗手等。
專家介紹，甲型流感的Ｈ７病毒通常是一組在鳥(niǎo)類中傳播的流感病毒。甲型流感病毒Ｈ７Ｎ９屬于Ｈ７病毒大類下的一個(gè)亞群。雖然偶爾會(huì)有某些Ｈ７病毒（Ｈ７Ｎ２、Ｈ７Ｎ３、Ｈ７Ｎ７）感染人類的報(bào)告，但過(guò)去沒(méi)有人類感染Ｈ７Ｎ９病毒的報(bào)告，直到最近報(bào)告出現(xiàn)了人類感染病例。
根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)６日晚通報(bào)，截至６日１７時(shí)，全國(guó)共報(bào)告１８例人感染Ｈ７Ｎ９禽流感確診病例，死亡６人。目前疫情處于散發(fā)狀態(tài)，尚未發(fā)現(xiàn)人傳人。
