新華社北京２月２１日電（江國成、錢成）隨著春節(jié)集中消費的逐漸結(jié)束，２月中旬以來，食品類價格呈穩(wěn)中趨降的走勢，鮮菜價格較大幅度回落，豬肉、牛羊肉、水產(chǎn)品、水果、禽蛋等價格不同程度下降。綜合當前各方面情況判斷，一季度價格總水平仍將保持平穩(wěn)運行。
從當前情況看，春節(jié)效應(yīng)逐步消退，食品類價格已經(jīng)趨穩(wěn)回落。２月中旬以來，市場供需情況發(fā)生明顯變化，食品類價格趨穩(wěn)回落。據(jù)新華社監(jiān)測，截至２月１７日，豬肉零售價格較前期最高點下降２％左右；２１種主要蔬菜價格回落，黃瓜、芹菜、菠菜、油菜等品種與前期高點相比累計降幅超過１５％；水產(chǎn)品價格穩(wěn)步回落，鯉魚、草魚、帶魚累計降幅分別為４．６％、４．１％和３．４％；成品糧、雞蛋價格相對穩(wěn)定。隨著春節(jié)效應(yīng)的淡出，市場需求逐漸減少。未來一段時期，食品類價格有望延續(xù)穩(wěn)中趨降的走勢。
從今后兩個月看，價格平穩(wěn)運行具備較好基礎(chǔ)。從往年情況看，個別農(nóng)副產(chǎn)品價格異常波動，是誘發(fā)價格總水平較快上升的主要原因。從目前情況看，國內(nèi)主要糧食品種庫存處于歷史較高水平，國家調(diào)控能力較強；國際糧價普遍低于國內(nèi)糧價，利用國際市場補充國內(nèi)供給的空間較大。生豬生產(chǎn)穩(wěn)定、市場供給充裕，上半年價格可能延續(xù)周期性回落態(tài)勢。
根據(jù)國家發(fā)展和改革委員會的監(jiān)測，２月６日全國生豬出場平均價格為每公斤１６．４４元，連續(xù)２周回落，累計下降５．１％。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，去年秋冬全國蔬菜種植面積同比增加４．６％，后期蔬菜供給是有保障的。隨著春節(jié)后天氣轉(zhuǎn)暖，蔬菜價格將呈季節(jié)性回落態(tài)勢。目前，南美大豆長勢較好，國際大豆有望恢復(fù)性增產(chǎn)。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部１月報告預(yù)計，２０１２／２０１３年度世界大豆產(chǎn)量增幅１３％，產(chǎn)略大于需。國家直接掌握的油脂庫存處于較高水平，供應(yīng)充足，食用油價格可望保持穩(wěn)定。
據(jù)了解，未來一段時期，國家相關(guān)部門將加強監(jiān)測預(yù)警，密切跟蹤物價變化，繼續(xù)加大對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的投入，促進糧食和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，降低農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)費用，探索建立穩(wěn)定蔬菜價格的長效機制，執(zhí)行好生豬等副食品市場價格調(diào)控預(yù)案，努力保障和改善群眾基本生活。
