新華社北京2月6日電(新華社記者) “您點的菜差不多夠吃了,如果不夠可以一會兒再加?!保苍拢橙?,記者在北京漢拿山韓式烤肉新中關店點餐時,服務員提出這樣的建議。翻開菜單,記者還發(fā)現,烤五花肉等特色菜品均提供“半份半價”服務。
這個普普通通的鏡頭,讓人看到一個別樣的春節(jié)前夕。勤儉節(jié)約是中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng),習近平總書記近日作出批示,要求厲行節(jié)約、反對浪費。社會各界反響強烈。隨著春節(jié)的日益臨近,厲行節(jié)約、反對浪費的效果如何?記者為此奔赴北京、江西、廣東、安徽等地,一探究竟。
在“厲行節(jié)約、反對浪費”的倡議下,許多黨政機關、企事業(yè)單位縮減或取消年會聚餐,一些單位的年會聚餐地點由往年的酒店改為單位食堂,公務用餐也厲行節(jié)儉。
“整場聯歡會,一杯清茶到底。”2月4日,江西省一家省直單位聯歡會在辦公樓舉行,會場沒有擺放鮮花,桌子上沒有水果和零食。而往年,這家單位的聯歡會都在酒店或賓館舉行,會前大家自然是先在酒店聚餐。
記者日前走訪廣州市政務中心了解到,最近在食堂進行的“請客”多了不少。這里提供一些隔開獨立的房間,一些機關的公務接待就在這里進行。記者現場看到,午飯供應的主菜只有三葷一素,外加一個燉湯,主食是米飯和玉米、紅薯。
同樣值得關注的是,餐飲企業(yè)不僅是參與者,還成為推動者。為杜絕“舌尖上的浪費”,北京、上海、廣州等多地餐飲協(xié)會發(fā)出“厲行節(jié)約、反對浪費”的倡議,大批餐飲企業(yè)積極響應。記者采訪中看到,一些餐飲集團紛紛推出“半份、半價”“小份、適價”“熱菜拼盤”等服務方式。
在北京海淀區(qū)的眉州東坡酒樓中關村店,記者發(fā)現,這里的半份菜多以點心類為主,部分熱菜還貼上了半份的價格和具體克數的標簽。餐廳經理說,近日就餐客人中點半份菜的有所增多,客戶反饋也不錯。
2月4日,記者來到南昌市北京路一家經營贛菜的中檔餐館,餐館負責人介紹說,以往春節(jié)的年夜飯都不讓單點,即便是一家三口至少也要點888元的套餐,浪費較大。今年取消了套餐,一家三口200元左右就能吃好。
厲行節(jié)約、杜絕浪費的新風尚逐漸深入人心。北京呷哺火鍋西單店服務人員表示,以前一盤套餐經常會剩三分之一,雖然目前剩菜現象仍然存在,但一些顧客已主動要求將還未下鍋的剩菜打包;安徽合肥市環(huán)保局附近一家酒店服務員告訴記者,這幾天她和同事在收拾餐桌時發(fā)現浪費現象明顯減少,不少顧客選擇把剩菜打包帶走。
節(jié)約正在成為一種時尚。但值得注意的是,有些特色餐飲和會所的公務宴請開始增多。
住在合肥市安慶西路與廬陽街交口處的市民反映,附近私密會所的生意近日火爆起來,前來吃飯的車把狹窄的馬路和人行道都占了。1月30日晚,記者在這里看到,路兩邊的會所門口停滿了車輛。一家會所經理介紹,最近生意很好,至少提前兩天才能訂到包廂。他告訴記者,“我們走的是高檔路線,環(huán)境好,非常適合宴請?!?/p>
采訪過程中記者還發(fā)現,有些餐館和會所還提供一些“周到服務”,如對服務人員專門培訓,強調對就餐客人身份信息保密;公務車輛送來客人后,將其安排在離就餐地點較遠的地方停泊等。
安徽大學社會與政治學院副院長范和生教授分析認為,提倡節(jié)約反對浪費重在落實,應該扎扎實實把現有要求做到位,形成一個良好的氛圍,不能搞成上有政策下有對策,同時需要進一步建立健全相關制度。(記者隋笑飛、岳瑞芳、林苗苗、葉前、沈洋、楊玉華、張紫赟)