新華社北京１月２９日電（記者劉奕湛）我國將于２０１３年底完成對現(xiàn)行近５０００項食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)強制執(zhí)行內(nèi)容的清理工作。
記者２９日從衛(wèi)生部獲悉，新修訂的《食品中污染物限量》將于２０１３年６月１日起正式施行。
衛(wèi)生部食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督局食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理處處長張旭東介紹說，新的標(biāo)準(zhǔn)逐項清理了以往食品標(biāo)準(zhǔn)中的所有污染物限量規(guī)定，整合修訂為鉛、鎘、汞、砷、苯并〔ａ〕芘、Ｎ－二甲基亞硝胺等１３種污染物在谷物、蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品、調(diào)味品、飲料、酒類等２０余大類食品的限量規(guī)定，刪除了硒、鋁、氟等３項指標(biāo)，共設(shè)定１６０余個限量指標(biāo)，基本滿足我國食品污染物控制需求，適應(yīng)我國食品安全監(jiān)管需要。
張旭東表示，無論是否制定污染物限量，食品生產(chǎn)和加工者均應(yīng)采取控制措施，突出食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的污染物控制要求，使食品中各種污染物的含量達到最低水平，從而最大程度維護消費者健康利益。
此外，新標(biāo)準(zhǔn)增加了“可食用部分”的定義，即食品原料經(jīng)過機械手段去除非食用部分后，所得到的用于食用的部分?？墒秤貌糠挚陀^反映了居民膳食消費實際情況，提高了標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和可操作性。
