新華社北京１２月５日電 為規(guī)范餐飲企業(yè)服務(wù)市場消費秩序，引導(dǎo)和促進行業(yè)健康發(fā)展，維護消費者和經(jīng)營者合法權(quán)益，商務(wù)部在２０１２年１０月第一次公開征求意見的基礎(chǔ)上，修改形成《餐飲業(yè)管理辦法（第二次征求意見稿）》，并于日前再次向社會公開征求意見，意見反饋截止日期為２０１２年１２月１５日。
《（征求意見稿）》要求，餐飲企業(yè)不得銷售不符合國家產(chǎn)品質(zhì)量及食品安全強制標(biāo)準(zhǔn)的食品。餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立餐廚廢棄物處置管理制度和餐廚廢棄物管理臺賬制度。餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照餐飲行業(yè)服務(wù)規(guī)范要求，規(guī)范服務(wù)人員的服務(wù)行為，提高服務(wù)質(zhì)量。餐飲企業(yè)所售食品應(yīng)當(dāng)明碼標(biāo)價，并在消費者購買食品之前明示。
《（征求意見稿）》明確，餐飲企業(yè)提供服務(wù)及結(jié)賬時，應(yīng)當(dāng)向消費者出具相應(yīng)的消費憑證或服務(wù)單據(jù)。
餐飲企業(yè)開展促銷活動的，應(yīng)當(dāng)明示促銷內(nèi)容，包括促銷原因、促銷方式、促銷規(guī)則、促銷期限、促銷商品的范圍，以及相關(guān)限制性條件。促銷活動期間，餐飲企業(yè)不得故意推諉、拖延提供相關(guān)商品或服務(wù)，不得以任何形式降低商品質(zhì)量或服務(wù)水平，不得強制附加銷售其他商品或服務(wù)。
《（征求意見稿）》規(guī)定，對于餐飲企業(yè)違反本辦法的行為，法律法規(guī)有規(guī)定的，從其規(guī)定，商務(wù)主管部門可提請有關(guān)部門依法處罰；沒有規(guī)定的，由商務(wù)主管部門責(zé)令限期改正，其中有違法所得的，可處違法所得３倍以下罰款，但最高不超過３００００元；沒有違法所得的，可處１００００元以下罰款，并可予以公告。
