新華社南昌５月１５日電（記者李美娟）面臨執(zhí)法人員５個、被監(jiān)管餐飲單位２０００余家的矛盾，南昌市青山湖區(qū)食品化妝品監(jiān)管所近一年多來創(chuàng)新監(jiān)管模式，研制出餐飲信息化監(jiān)管系統(tǒng)，有效破解了餐飲監(jiān)管人手不足、手段落后、食品原料追溯難等問題。這套監(jiān)管模式近日將在全省全面推廣。
記者近日跟隨執(zhí)法人員現(xiàn)場執(zhí)法了解到，依托這套軟件系統(tǒng)，執(zhí)法人員只需一部手機、一臺便攜式打印機即可實現(xiàn)對餐飲安全監(jiān)管的“現(xiàn)場移動執(zhí)法”，大大提高了執(zhí)法效率和規(guī)范性。
“消毒柜柜門是壞的，得趕緊弄好；保潔柜里不能放其它雜物；醬汁不能放在半成品柜……”在南昌市南京東路的一家咖啡加盟店的操作間，食品安全執(zhí)法人員萬新平邊檢查邊在手機上操作，然后用手機拍照上傳。“手機也是取證的工具?！比f新平說。
檢查完后，萬新平和同行的執(zhí)法人員徐麗萍一起，在店里的桌子上擺上便攜式打印機，用藍牙讓它和手機連接，迅速地將“現(xiàn)場檢查記錄”、“現(xiàn)場取證記錄”、“監(jiān)督意見書”等三份法律文書打印出來，簽章確認后，把“監(jiān)督意見書”交給店長錢小娟。整個過程約２０分鐘。
“以前這樣的執(zhí)法，起碼在１個小時以上?！比f新平說，因為法律文書要手工填寫，現(xiàn)場取證還得用照相機，回單位處理。
“現(xiàn)在完全不同了，我們的手機里裝上了‘食品安全監(jiān)管系統(tǒng)’操作終端，里面儲存了按照相關法律法規(guī)規(guī)章的要求和標準細化的３２３５個餐飲監(jiān)督檢查項目，并內(nèi)存行政處罰自由裁量權(quán)標準。餐飲單位存在什么問題，我們只需在項目備選庫里勾選，勾選了就同步至后臺了；手機取證照片也是拍下即與后臺同步了。這些現(xiàn)場監(jiān)督檢查的事實與系統(tǒng)內(nèi)知識庫自動匹配，生成現(xiàn)場監(jiān)督檢查記錄和整改意見書等法律文書?！?/p>
南昌市食品藥品監(jiān)督管理局青山湖分局局長鄒昌海說：“如果有執(zhí)法人員想整某家餐飲店都是不可能的，沒有這樣的空間了。因為存在什么問題當場勾選，整改的要求是自動生成的，不是執(zhí)法人員隨意給的?！?/p>
這套監(jiān)管系統(tǒng)還設置了食品原料采購追溯系統(tǒng)、市民評價系統(tǒng)等。記者在系統(tǒng)看到，一家餐飲單位的辣椒購至何處、豬肉購至何處，都一目了然?！叭绻霈F(xiàn)食品安全事故，我們執(zhí)法部門就能直接看到餐飲單位原料的出處，便于追溯事故源頭，而一旦輸入，餐飲單位是不能更改做假的。”
