“黃曲霉毒素Ｍ１檢測要求必須嚴格執(zhí)行”
——質(zhì)檢總局相關負責人就液體乳國家監(jiān)督抽查相關問題答新華社記者問
新華社北京１２月２６日電（記者 朱立毅）國家質(zhì)檢總局日前公布了液體乳產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果，蒙牛乳業(yè)（眉山）有限公司和福建長富乳品有限公司各１個批次產(chǎn)品中黃曲霉毒素Ｍ１超標，引發(fā)公眾廣泛關注。新華社記者２６日就此專訪了質(zhì)檢總局相關負責人。
記者：我們注意到此次液體乳國家監(jiān)督抽查中，有兩家企業(yè)的產(chǎn)品被檢出黃曲霉毒素Ｍ１超標。請介紹一下這次抽查的有關情況。
答：按照今年產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查計劃安排，質(zhì)檢總局近期組織４家國家食品質(zhì)檢中心，開展了液體乳產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查，共從２１個省份１２８家企業(yè)的成品庫中抽檢了２００種液體乳產(chǎn)品。
經(jīng)檢驗，有１９８種產(chǎn)品符合標準規(guī)定。在此次抽查中，蒙牛乳業(yè)（眉山）有限公司１０月１８日生產(chǎn)的蒙牛純牛奶（２５０ｍｌ／盒）被檢出黃曲霉毒素Ｍ１為１．２μｇ／ｋｇ，福建長富乳品有限公司今年１０月８日生產(chǎn)的長富純牛奶（精品奶）（２５０ｍｌ／盒）被檢出黃曲霉毒素Ｍ１為０．９μｇ／ｋｇ，超過了國家標準應≤０．５μｇ／ｋｇ的規(guī)定。
記者：被檢出問題的蒙牛乳業(yè)（眉山）有限公司和福建長富乳品有限公司的產(chǎn)品都是位于福州的國家加工食品質(zhì)檢中心發(fā)現(xiàn)的，是否意味著蒙牛眉山公司的產(chǎn)品是在福建市場被抽檢到的？
答：不是。質(zhì)檢總局此次組織了４家國家食品質(zhì)檢中心對全國２１個省份的乳制品企業(yè)進行了抽查，抽查是分片區(qū)進行的。發(fā)現(xiàn)問題的兩家乳制品企業(yè)，都在國家加工食品質(zhì)檢中心（福州）負責的分片區(qū)域內(nèi)。抽查是到企業(yè)進行抽樣，該中心在蒙牛眉山公司的成品庫中抽取了液體乳樣品進行檢測。
在此次抽查中，４家國家食品質(zhì)檢中心抽查了蒙牛位于１１個省（區(qū)）生產(chǎn)企業(yè)的２５個批次產(chǎn)品，其中２４個批次合格，蒙牛眉山公司的一個批次的產(chǎn)品被檢出黃曲霉毒素Ｍ１超標，被判定不合格。
記者：抽查發(fā)現(xiàn)問題后，質(zhì)檢總局采取了什么措施？
答：針對抽查中發(fā)現(xiàn)的問題，質(zhì)檢總局按照相關法律法規(guī)的規(guī)定，迅速責成不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)所在地的四川、福建兩省質(zhì)監(jiān)部門，責令并監(jiān)督企業(yè)召回不合格產(chǎn)品，對問題產(chǎn)品做銷毀處理，查清原因進行整改，并依法進行處理。
記者：是什么原因造成牛奶中黃曲霉毒素Ｍ１超標的情況？
答：根據(jù)食品安全法的有關規(guī)定，這兩家企業(yè)對問題原因進行了自查，四川、福建兩省質(zhì)監(jiān)部門組織專家進行了分析研判，這兩家企業(yè)抽查的液體乳不合格是由于奶牛食用了霉變飼料，導致乳汁中黃曲霉毒素Ｍ１超標。奶牛停止食用霉變飼料后，乳汁中黃曲霉毒素Ｍ１就會消失。
記者：在發(fā)現(xiàn)這兩家企業(yè)的產(chǎn)品黃曲霉毒素Ｍ１超標問題后，在加強乳制品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管方面，質(zhì)檢總局還采取了哪些措施？
答：在發(fā)現(xiàn)問題后，質(zhì)檢總局要求各地質(zhì)監(jiān)部門密切關注、堅持加強乳制品黃曲霉毒素Ｍ１監(jiān)督檢查，一旦發(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素Ｍ１超標的乳制品，必須責令企業(yè)立即召回并全部銷毀，依法嚴格處理。
同時，質(zhì)檢總局還要求所有乳制品生產(chǎn)企業(yè)加強原料乳監(jiān)控，對原料乳必須檢測黃曲霉毒素Ｍ１項目，嚴格生產(chǎn)加工各環(huán)節(jié)質(zhì)量管理，切實落實企業(yè)主體責任，確保乳制品質(zhì)量安全。截至目前，尚未接到液體乳中黃曲霉毒素Ｍ１超標的新的報告。
記者：質(zhì)檢總局抽查發(fā)現(xiàn)并主動公布液體乳黃曲霉毒素Ｍ１超標，體現(xiàn)出質(zhì)檢部門認真負責的態(tài)度，相信公眾對這個事件也有一個客觀、準確的把握。接下來，質(zhì)檢總局在食品監(jiān)管方面還采取哪些措施？
答：質(zhì)檢部門在加強乳制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查的同時，還加大對其他食品的監(jiān)督抽查力度，對檢查中發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標準、存在危及人體健康安全的不合格產(chǎn)品，均責令企業(yè)召回問題產(chǎn)品，查明原因進行整改，并依法對生產(chǎn)企業(yè)進行處理。
