地溝油是如何流向餐桌的？
——公安部指揮偵辦的地溝油大案揭開黑色產(chǎn)業(yè)鏈
新華社北京９月１３日電（新華社“新華視點”記者 陳玉明、方列、鄒偉）近日，公安部指揮浙江、山東、河南公安機(jī)關(guān)破獲一團(tuán)伙生產(chǎn)銷售食用地溝油案件，一條集掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發(fā)、零售等六大環(huán)節(jié)的地溝油黑色產(chǎn)業(yè)鏈浮出水面。
據(jù)了解，這也是公安機(jī)關(guān)首次全環(huán)節(jié)破獲以地溝油為原料制售食用油的重大案件，這起案件也暴露了我國在地溝油監(jiān)管機(jī)制方面存在的一些問題。
被查獲存在非法使用地溝油制售食用油的濟(jì)南格林生物能源有限公司的車間（7月4日攝）。近日，公安部指揮浙江、山東、河南公安機(jī)關(guān)破獲一團(tuán)伙生產(chǎn)銷售食用地溝油案件，一條集掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發(fā)、零售等六大環(huán)節(jié)的地溝油黑色產(chǎn)業(yè)鏈浮出水面。 據(jù)了解，這也是公安機(jī)關(guān)首次全環(huán)節(jié)破獲以地溝油為原料制售食用油的重大案件，這起案件也暴露了我國在地溝油監(jiān)管機(jī)制方面存在的一些問題。 新華社發(fā)
原料：餐廚垃圾，又臟又臭
２０１１年３月，浙江寧海警方在“大走訪”中接到群眾舉報，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)赜腥死貌蛷N垃圾等煉制地溝油。３月２８日至３０日，寧海警方采取行動，先后抓獲專門收購、粗煉地溝油的黃長水等六名犯罪嫌疑人。
記者在寧?？h見到了已經(jīng)取保候?qū)彽狞S長水。面色黧黑的黃長水，表情顯得有些驚惶無措。
“我原來是收廢機(jī)油的，后來改做地溝油生意。這里一些外地人收集餐廚垃圾、掏下水道，然后做些簡單過濾和燒煉，就成了地溝油，樣子很臟，味很臭?！秉S長水說。
在寧?？h桃源街道隔水洋村的一處小樹林里，用來粗煉地溝油的一口大缸還立在那里?！爸坝幸换锶私?jīng)常偷偷摸摸地在這里燒煉地溝油，老遠(yuǎn)就能聞到臭味；燒完的渣滓里面，像肉骨頭、魚蝦、蟹殼，啥都有?！闭谂赃叿N地的村民楊根木對記者說。
黃長水收來的地溝油又去了哪里呢？“我收的地溝油后來賣給山東濟(jì)南的格林生物能源有限公司，他們說是要拿去做飼料油?！秉S長水說。
這家格林公司真的是拿去生產(chǎn)飼料油嗎？黃長水透露的一個情況引起了警方的關(guān)注－－格林公司的采購員在采購時要測“酸價”，而據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，只有生產(chǎn)食用油才需要測“酸價”。警方據(jù)此判斷，格林公司有用地溝油生產(chǎn)食用油的重大嫌疑。
案件上報后，公安部高度重視，立即掛牌督辦。國務(wù)委員、公安部部長孟建柱作出批示，要求以對人民群眾高度負(fù)責(zé)的精神，堅決一查到底，徹底摧毀犯罪鏈條，確保人民群眾餐桌安全和生命健康。
被查獲非法使用地溝油制售食用油的浙江省寧?？h一處初煉地溝油的作坊（3月30日攝）。新華社發(fā)
生產(chǎn)：分工嚴(yán)格，行動詭秘
根據(jù)黃長水交代的線索，今年４月至７月，警方對格林公司展開調(diào)查。７月４日，公安部統(tǒng)一指揮山東、浙江等地警方協(xié)同作戰(zhàn)，成功搗毀濟(jì)南格林生物能源有限公司用“地溝油”煉制食用油“黑工廠”，查獲非法生產(chǎn)線２條。
在寧?？h看守所里，面對記者的提問，格林公司實際經(jīng)營者柳立國依然言辭閃爍。
“我們原準(zhǔn)備用地溝油生產(chǎn)生物柴油，但生物柴油沒有銷路，我們就改為生產(chǎn)飼料油－－我們廠沒有生產(chǎn)飼料油的資格證，屬于超范圍經(jīng)營?！绷苤鼐洼p地說。
然而，格林公司真的只是“超范圍經(jīng)營”生產(chǎn)飼料油嗎？
“當(dāng)時我們在格林公司周圍通宵蹲點守候，發(fā)現(xiàn)這家工廠戒備森嚴(yán)，工作人員行動詭秘，往往在凌晨把原料油運進(jìn)來，把成品油運出去。”全程參與偵破此案的寧海民警洪聚峰說，“廠區(qū)上空飄散著生物柴油廠所沒有的油香味，廠區(qū)周圍安裝了鐵絲網(wǎng)和密集的閉路監(jiān)控，采購、生產(chǎn)、銷售等不同環(huán)節(jié)的人分工嚴(yán)格，互不知曉。我們判斷里面肯定有名堂?！?/p>
更令人生疑的是，該公司還采取了一些反偵查措施。６月２日早上，該公司一輛運貨車駛出廠門，洪聚峰開著一輛當(dāng)?shù)嘏普盏钠胀ㄞI車尾隨跟蹤。但洪聚峰很快發(fā)現(xiàn)，還有一輛轎車跟在自己后面。緊接著，運貨車沒有直接上高速，而是繞城區(qū)兜了一個圈子。當(dāng)他們發(fā)現(xiàn)洪聚峰駕駛的車輛也跟著兜圈子時，后面的轎車上前超車，并急速向洪聚峰駕駛的車輛靠過去，企圖通過制造交通事故來判斷洪聚峰的意圖。
“當(dāng)時幸好我及時打輪，車子沒撞上，但那次跟蹤就沒法繼續(xù)了?！焙榫鄯逭f，“后來柳立國在接受審訊時交代，每次都會派一輛車跟著運貨車，把運貨車送到高速路口才返回。由此可見柳立國‘警惕性’之高?！?/p>
浙江省寧波市公安局副局長王偉標(biāo)介紹，犯罪嫌疑人為避諱地溝油這一“不雅”稱謂，對深加工時的油稱為“毛油”，出廠后稱為“紅油”，銷售時稱為“米糠油”“棉籽油”；應(yīng)付政府監(jiān)管部門時，則稱為“飼料用油”。
被查獲存在非法使用地溝油制售食用油的濟(jì)南格林生物能源有限公司的車間（7月4日攝）。新華社發(fā)
銷售：批發(fā)零售，流入市場
根據(jù)格林公司成品油的流向，鄭州宏大糧油商行進(jìn)入警方視野。７月１４日，公安部指揮浙江、河南等地警方抓獲該商行負(fù)責(zé)人袁一等１７名犯罪嫌疑人。
如今與柳立國一樣身處寧?？h看守所的袁一，一副垂頭喪氣的樣子。
袁一是否知道柳立國賣的是地溝油呢？“我們賣的油顏色重，有一股辣味，一看就知道與正常的食用油有差別?！绷f：“而且我們賣的價格是８１００元至８３００元一噸，正常的大豆油每噸要１００００元左右?！?/p>
“格林公司自己說賣的是米糠油、棉籽油?！痹粸樽约恨q解說。不過，袁一也承認(rèn)，“當(dāng)時我有些懷疑是地溝油，所以家里炒菜從來不用這種油?！?/p>
為牟取暴利，袁一把這些來路不正、自己不敢食用的油，批發(fā)給鄭州郊縣的一些糧油店，或者經(jīng)灌裝零售給周邊的賓館、飯店、工地食堂、夜排檔、油條攤。警方在搜查時還發(fā)現(xiàn)，部分地溝油還被貼上某著名食用油品牌商標(biāo)。
８月１０日，北京市食品安全監(jiān)控中心對浙江公安機(jī)關(guān)送檢的油樣出具了檢測結(jié)論，指出格林公司用地溝油生產(chǎn)的食用油含有多環(huán)芳烴等多種有毒有害物質(zhì)，其中有相當(dāng)部分具有高致癌性。
“兩年不到的時間，格林公司一家就生產(chǎn)了上萬噸地溝油進(jìn)入市場。根據(jù)我們目前掌握的情況，格林公司還有其他銷售下線，目前正在進(jìn)一步調(diào)查取證?！焙榫鄯灞硎?。
民以食為天，食以安為先。公安部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公安部已于８月２２日部署開展“打四黑，除四害”專項行動，全國公安機(jī)關(guān)將嚴(yán)打“黑作坊”“黑工廠”“黑市場”“黑窩點”，深化打擊食品安全領(lǐng)域犯罪工作，確保群眾生命安全和身體健康。
被查獲非法使用地溝油制售食用油的浙江省寧海縣一處初煉地溝油的作坊（3月30日攝）。新華社發(fā)
癥結(jié)：案件背后折射三大問題
在這起案件中，警方共查獲用“地溝油”煉制的食用油成品１００余噸、已灌裝為假冒品牌食用油１００余箱。從收購地溝油的黃長水，到加工食用地溝油的柳立國，再到銷售食用地溝油的袁一，一條黑色產(chǎn)業(yè)鏈看上去簡單明了。
“地溝油案件看上去鏈條清晰，實際上，由于環(huán)節(jié)眾多，而且不同環(huán)節(jié)在‘罪與非罪’上界限不太清晰，這給警方偵查帶來了不少困難?！蓖鮽?biāo)說，比如，僅僅收購地溝油原料一般不構(gòu)成犯罪，對地溝油進(jìn)行深加工也不一定是犯罪，因為它可以用于正當(dāng)目的；把地溝油當(dāng)作食用油銷售很可能涉嫌犯罪，但這個環(huán)節(jié)往往比較隱蔽。這也是地溝油傳聞很多卻鮮聞案發(fā)的重要原因。
公安部治安管理局局長劉紹武表示，這起案件的偵辦實踐證明，食品安全案件環(huán)節(jié)多、鏈條長，隱蔽性強(qiáng)、跨區(qū)域廣，行政違法和刑事犯罪相互交織等特點十分鮮明。此次案件的成功偵破，是各警種密切合作、區(qū)域警務(wù)合作、公安機(jī)關(guān)與行政主管部門合作的成功典范，對全國公安機(jī)關(guān)進(jìn)一步打擊“地溝油”等食品安全犯罪有著重要意義。
警方掌握的大量證據(jù)充分證明，用地溝油煉制食用油的工藝流程僅是簡單的物理分離。此前一些專家稱“用地溝油煉制食用油技術(shù)工藝復(fù)雜，一般人難以掌握，且煉制費用昂貴、得不償失”，是不符合事實的誤導(dǎo)。
除此之外，本案背后更折射出我國在地溝油監(jiān)管機(jī)制方面存在的三大問題。
一是標(biāo)準(zhǔn)缺失?！皬耐庥^、色澤上看，用地溝油煉制的食用油與正常的食用油很難區(qū)分?！薄艾F(xiàn)在國家對什么是地溝油并沒有一個明確的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，如果只是按照現(xiàn)有的食用油標(biāo)準(zhǔn)，甚至?xí)贸龅販嫌头蠘?biāo)準(zhǔn)的荒謬結(jié)果?！蓖鮽?biāo)說。
二是監(jiān)管不力。在警方偵破的這起地溝油案件中，在掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發(fā)、零售等各個環(huán)節(jié)，我們都沒有看到有關(guān)行政執(zhí)法部門的身影……結(jié)果，涉及多個環(huán)節(jié)的地溝油犯罪往往成為監(jiān)管盲區(qū)。
三是出口不暢。只要有餐廚垃圾就會有地溝油，地溝油原本可以作為生產(chǎn)生物柴油等化工品的原料，但格林公司為什么要冒險生產(chǎn)食用地溝油呢？“因為我們生產(chǎn)的生物柴油根本賣不出去。各地的加油站不收，我們的產(chǎn)品就沒有銷路?！绷f。
公安部治安管理局副局長徐滬建議，國家應(yīng)盡快出臺針對地溝油煉制食用油檢測標(biāo)準(zhǔn)，并對真正用地溝油生產(chǎn)生物柴油的企業(yè)給予政策支持。
