新華社北京５月２５日電（記者胡浩）國家食品藥品監(jiān)督管理局２５日公布，將在十省市抽查餐飲服務環(huán)節(jié)打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作情況。
根據(jù)《關于抽查餐飲服務環(huán)節(jié)嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作情況的通知》，天津、山西、吉林、安徽、海南、重慶、貴州、云南、青海、寧夏等１０個?。▍^(qū)、市）為抽查地區(qū)。
抽查內(nèi)容包括餐飲服務單位公開承諾情況；自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲服務單位是否在５月底前向監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上公示；各級監(jiān)管部門是否組織餐飲服務單位主要責任人進行食品安全知識培訓，開展案例警示教育等。
此前，國家食藥監(jiān)局下發(fā)緊急通知，專項打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為，并要求各餐飲服務單位于２０１１年５月底前向消費者做出承諾，依法誠信經(jīng)營，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)，不采購和使用標識不規(guī)范的、來源不明的食品添加劑。并要求自制火鍋底料、自制飲料和自制調(diào)味料的餐飲服務單位于５月底前向監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。
