新華社北京１１月２０日電（記者 姚潤(rùn)豐）國(guó)家發(fā)展改革委產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)司巡視員、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)熊必琳２０日在此間舉行的第八屆中國(guó)食品安全年會(huì)上介紹，今年前三季度，全國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)完成總產(chǎn)值４４９１５億元，比上年同期增長(zhǎng)２６％，預(yù)計(jì)今年全年食品工業(yè)總產(chǎn)值將達(dá)到５．３萬(wàn)億元。近年來(lái)，２８大類(lèi)５２５種食品抽查合格率一直在９０％以上；中國(guó)食品出口合格率多年來(lái)一直保持在９９．８％以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于我國(guó)進(jìn)口食品的合格率。
民以食為天，食以安為先?！吨腥A人民共和國(guó)食品安全法》去年頒布實(shí)施，今年國(guó)務(wù)院設(shè)立食品安全委員會(huì)，再次加強(qiáng)了食品安全監(jiān)管工作。國(guó)家質(zhì)檢總局副局長(zhǎng)蒲長(zhǎng)城介紹，目前，我國(guó)有１２萬(wàn)家食品生產(chǎn)企業(yè)、１８３７家食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)和１０９３８家食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)獲得了生產(chǎn)許可，全國(guó)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)已接近６０００家，對(duì)６０００多個(gè)出口食品原料的種植養(yǎng)殖基地進(jìn)行了備案，建立了２６０多個(gè)出口食品質(zhì)量安全示范區(qū)，有效保證了向２００多個(gè)國(guó)家和地區(qū)出口食品安全，每年對(duì)來(lái)自１７０多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的食品依法實(shí)施檢驗(yàn)檢疫，有效保證了進(jìn)口食品安全。
在食品工業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展的同時(shí)，通過(guò)各級(jí)部門(mén)通力合作和大力監(jiān)管，我國(guó)食品安全狀況得到改善和提高。蒲長(zhǎng)城介紹，去年我國(guó)共查處食品質(zhì)量違法案件４．３萬(wàn)起，注銷(xiāo)了５６５４家企業(yè)的６０４５張食品生產(chǎn)許可證書(shū)，清查了１０６４０家出口食品企業(yè)，注銷(xiāo)７０６家、暫停３６１家企業(yè)相關(guān)資質(zhì)。今年以來(lái)抽查１９８５家企業(yè)的結(jié)果表明，食品批次抽樣合格率達(dá)９３．５％，實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率達(dá)到９８．３％。
農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)牛盾介紹，截至目前，我國(guó)累計(jì)制定發(fā)布農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)３５０項(xiàng)。規(guī)劃建設(shè)了４５個(gè)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施示范縣，８１９個(gè)蔬菜水果茶葉標(biāo)準(zhǔn)園以及一大批畜牧生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)，認(rèn)證無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品１萬(wàn)７千多個(gè)。經(jīng)過(guò)努力，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升，蔬菜、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品監(jiān)測(cè)合格率穩(wěn)定在９６％以上，生鮮乳三聚氰胺監(jiān)測(cè)合格率為１００％。
熊必琳同時(shí)表示，我國(guó)食品工業(yè)最為顯著的特點(diǎn)體現(xiàn)在“一長(zhǎng)一多”兩個(gè)方面：“從農(nóng)田到餐桌”的食品產(chǎn)業(yè)鏈很長(zhǎng)，從種植、養(yǎng)殖、加工、初加工、深加工到運(yùn)輸、儲(chǔ)存，一直到銷(xiāo)售、餐飲有很長(zhǎng)的環(huán)節(jié)，這導(dǎo)致了食品安全隱患的薄弱環(huán)節(jié)多；食品企業(yè)數(shù)量多，但規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)集中度較低、工業(yè)化程度低、科技自主創(chuàng)新能力低。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)有４０多萬(wàn)家食品生產(chǎn)加工企業(yè)，但規(guī)模以上的企業(yè)僅有３７７０５家。因此，必須加強(qiáng)監(jiān)管，標(biāo)本兼治，從根本上改善食品安全狀況，使人民群眾吃得放心、吃得安全。開(kāi)幕式上，康師傅控股有限公司和來(lái)自４００多家食品企業(yè)代表共同宣讀《２０１０食品安全（北京）宣言》，嚴(yán)格執(zhí)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督，自覺(jué)固守行業(yè)自律，矢志確保食品安全。
中國(guó)食品安全年會(huì)由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，本屆年會(huì)的主題是“確保食品安全，構(gòu)建和諧社會(huì)”。
