新華社上海６月４日電（記者龔雯）上海世博會(huì)期間，食品安全成為世博園每日接待游客工作的重中之重。上海市食品藥品監(jiān)督所所長(zhǎng)顧振華４日在上海世博會(huì)世界貿(mào)易協(xié)會(huì)中心館舉行的食品安全主題論壇上表示，為了保證食品安全，世博園內(nèi)已經(jīng)實(shí)施了“世博食品安全實(shí)時(shí)監(jiān)控綜合平臺(tái)”，為世博食品安全提供有力保障。
他指出，保證世博園內(nèi)的食品安全，不僅要求園區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)做好食品安全工作，而且要對(duì)餐飲企業(yè)的原材料和調(diào)味品供應(yīng)商一并實(shí)施嚴(yán)格監(jiān)控。一方面，工作人員可以憑借信息技術(shù)ＲＦＩＤ做好食品的信息追溯系統(tǒng)，同時(shí)通過加強(qiáng)安全抽檢、規(guī)范供應(yīng)渠道等，加強(qiáng)食品安全檢測(cè)。另一方面，隨著今后氣溫的不斷上升，相關(guān)部門可以實(shí)施遠(yuǎn)程溫度監(jiān)控系統(tǒng)，一旦食品超過其正常溫度波動(dòng)范圍，便可發(fā)出預(yù)警提示，從而確保食品從工廠到游客餐桌中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都是安全的。
