新華社重慶6月21日電(記者李松)為使市民吃上放心肉,年初以來,重慶市商委、農(nóng)委、衛(wèi)生等部門開展聯(lián)合執(zhí)法,對私屠濫宰、生豬注水、宰殺病害豬等行為進(jìn)行專項(xiàng)整治,共查辦違法案件34件,規(guī)范了豬肉市場秩序,保證了肉品質(zhì)量的安全。
“定點(diǎn)屠宰,集中檢疫”是保證豬肉制品質(zhì)量的基本要求。重慶市商委副主任黃偉告訴記者,按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的規(guī)定,近年來重慶市大力推進(jìn)生豬定點(diǎn)機(jī)械化屠宰廠的建設(shè),目前重慶共有678家生豬定點(diǎn)屠宰廠,其中四級以上的占到204家。重慶主城9區(qū)2600平方公里城市規(guī)劃區(qū)范圍和遠(yuǎn)郊31個區(qū)縣政府所在地的城鎮(zhèn)也已全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化集中定點(diǎn)屠宰。目前重慶市內(nèi)縣城以上的城市市場、超市、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉全部都來自于定點(diǎn)屠宰企業(yè)。
重慶市政府還專門下發(fā)文件,督促各區(qū)縣做好生豬無害化處理及財(cái)政資金補(bǔ)貼工作,要求屠宰廠配備無害化處理和含水量檢驗(yàn)檢疫設(shè)備,對屠宰肉含水量進(jìn)行檢驗(yàn),嚴(yán)格對病害豬肉及肉品進(jìn)行無害化處理,并制定了規(guī)范統(tǒng)一的活豬進(jìn)廠、肉品出廠、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)臺賬。
為使生豬屠宰的全過程都能得到有效監(jiān)管,重慶市還對私屠濫宰、生豬注水、宰殺病害豬等行為進(jìn)行專項(xiàng)整治。