新華社北京６月１７日電（記者周婷玉）近日“零度可樂(lè)”所含的甜味素阿斯巴甜可能致癌的報(bào)道引起社會(huì)廣泛關(guān)注。對(duì)此，衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局有關(guān)負(fù)責(zé)人１７日表示，按規(guī)定在食品中使用阿斯巴甜是安全的，衛(wèi)生部不再對(duì)其開(kāi)展重復(fù)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。
據(jù)了解，阿斯巴甜即天門(mén)冬酰苯丙胺酸甲酯，被全球近１００個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)作為食品添加劑的甜味素和增味劑，一些國(guó)家批準(zhǔn)使用已超過(guò)２０年。
我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ＧＢ２７６０－２００７）中規(guī)定，阿斯巴甜在各類(lèi)食品中（罐頭食品除外）按生產(chǎn)需要適量使用，添加甜味素或阿斯巴甜的食品應(yīng)標(biāo)明“甜味素或阿斯巴甜”。
“我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)是嚴(yán)格按照國(guó)際通用的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估原則、參照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制定的，按照規(guī)定在食品中使用阿斯巴甜是安全的?！边@位負(fù)責(zé)人說(shuō)，“對(duì)于國(guó)內(nèi)外已開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估并有權(quán)威結(jié)論的物質(zhì)，衛(wèi)生部不再對(duì)其開(kāi)展重復(fù)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。”
這位負(fù)責(zé)人介紹，在神經(jīng)毒性方面，盡管有報(bào)告稱(chēng)在給動(dòng)物大劑量阿斯巴甜后可能會(huì)改變中樞神經(jīng)系統(tǒng)神經(jīng)遞質(zhì)的水平，但大量動(dòng)物試驗(yàn)和人群流行病學(xué)資料均未顯示神經(jīng)行為方面的疾病和癥狀與阿斯巴甜的攝入有關(guān)。遺傳毒性試驗(yàn)未發(fā)現(xiàn)阿斯巴甜有致突變作用，未見(jiàn)致畸性和繁殖毒性。
在致癌性方面，盡管動(dòng)物試驗(yàn)有報(bào)道其有誘發(fā)動(dòng)物腫瘤作用，但聯(lián)合國(guó)食品法典委員會(huì)下的食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)、美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局、歐盟食品科學(xué)委員會(huì)等官方評(píng)估認(rèn)為阿斯巴甜對(duì)動(dòng)物無(wú)致癌作用。２００５年和２００６年，歐洲環(huán)境科學(xué)基因拉馬奇尼基金會(huì)報(bào)道了阿斯巴甜可引起動(dòng)物多臟器的腫瘤的研究結(jié)果，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局和歐盟食品局委托有關(guān)機(jī)構(gòu)對(duì)這試驗(yàn)的結(jié)果和原始數(shù)據(jù)進(jìn)行了審核評(píng)估，均不認(rèn)可這項(xiàng)研究的結(jié)果解釋?zhuān)徽J(rèn)為阿斯巴甜有致癌作用。
據(jù)介紹，食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)分別于１９８０年和１９９３年對(duì)其安全性進(jìn)行了評(píng)估，制定其日容許攝入量為０－４０ｍｇ／ｋｇ?；谝恢币詠?lái)對(duì)其安全性問(wèn)題的質(zhì)疑，歐盟食品科學(xué)委員會(huì)于１９８４年、１９８８年和２００２年分別對(duì)阿斯巴甜的安全性進(jìn)行了評(píng)估，認(rèn)可了在使用條件下的安全性以及食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)制定的日容許攝入量。
