新華社北京５月２０日電（王茜 丁可寧）中國社會科學(xué)院２０日在京發(fā)布的《旅游綠皮書：２００９年中國旅游發(fā)展分析與預(yù)測》預(yù)計，到２０１０年，我國旅游餐飲將達(dá)到２０００億元規(guī)模。
綠皮書介紹，從中國旅游餐飲資源開發(fā)情況來看，美食文化是重要的旅游目的吸引物。近年來，在政府的引導(dǎo)與鼓勵下，各類經(jīng)濟力量紛紛投入旅游餐飲資源的開發(fā)，使各地的旅游餐飲供應(yīng)市場呈現(xiàn)出多類型、多形態(tài)的豐富格局。其中，尤其以老字號餐飲品牌、特色旅游餐飲街區(qū)、民族餐飲、主題宴席、農(nóng)家樂餐飲為典型代表。在旅游營銷中，美食主題旅游活動和傳媒對旅游餐飲營銷起到了極大帶動作用。
綠皮書認(rèn)為，從旅游餐飲發(fā)展趨勢看，旅游餐飲的整體收入會快速增長，到２０１０年，估計應(yīng)接近或達(dá)到２０００億元的規(guī)模。旅游餐飲開發(fā)會出現(xiàn)層次細(xì)分化、風(fēng)格特色的鮮明化趨勢、傳統(tǒng)餐飲文化的“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”保護與旅游開發(fā)并重趨勢、特色旅游餐飲食品的旅游商品化趨勢。營銷上，餐飲文化利用上升到城市形象營銷層面；旅游餐飲營銷則出現(xiàn)對象細(xì)分化、營銷形式立體化、組合化、設(shè)計化趨勢。
社科院旅游綠皮書：北京鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)升級換代存在五大問題
新華社北京５月２０日電（丁可寧 王茜）中國社會科學(xué)院２０日在京發(fā)布《旅游綠皮書：２００９年中國旅游發(fā)展分析預(yù)測》。綠皮書指出，經(jīng)過多年的快速發(fā)展，北京鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入升級換代階段，但未來發(fā)展存在五大問題。
綠皮書指出，經(jīng)過多年快速發(fā)展，北京鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入升級換代階段。數(shù)據(jù)顯示，２００９年春節(jié)黃金周期間，北京鄉(xiāng)村民俗旅游接待游客５５萬人次，實現(xiàn)收入２７３６．８９萬元，同比分別增長２４．５％和３６．７％。
綠皮書同時指出，北京市鄉(xiāng)村旅游未來發(fā)展目前還存在五大問題。
一是特色差異不明顯，品牌效應(yīng)尚待建立。隨著鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，游客對鄉(xiāng)村旅游品牌的多樣性、內(nèi)容的豐富性和體驗的差異性的要求越來越高，這就要求鄉(xiāng)村旅游目的地盡快改變產(chǎn)品雷同、內(nèi)容泛化的局面，加強產(chǎn)品特色創(chuàng)新，建立鮮明的品牌。
二是缺乏發(fā)展資金，投融資方式落后。這表現(xiàn)為經(jīng)營者和管理建設(shè)都缺乏資金。
三是土地政策制約，經(jīng)營模式單一。表現(xiàn)為經(jīng)營者受制約和公共基礎(chǔ)設(shè)施無地安置，經(jīng)營者擴大規(guī)模受困于土地政策限制，甚至采取違章建筑等方式；同時，公共基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)如何在農(nóng)用地不被侵犯的前提下保證供給，都成為鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的難題。
四是尚無形成協(xié)同管理機制。目前北京市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展過程中存在的突出首要問題是管理體制不順，多頭管理，支持力量分散，難以形成集聚效應(yīng)。
五是“飛地”效應(yīng)影響本地居民受益。一方面，外來經(jīng)營者憑借資金實力和經(jīng)營理念成為鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者中的大戶，使得當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游經(jīng)濟發(fā)展規(guī)模越大、收益越大；另一方面，當(dāng)?shù)亟?jīng)營者受困于知識結(jié)構(gòu)、經(jīng)營管理能力、資金等不足，在經(jīng)營規(guī)模和檔次發(fā)展到一定階段后出現(xiàn)瓶頸。
社科院旅游綠皮書：中國國內(nèi)游回歸主體位置
新華社北京５月２０日電（王茜 丁可寧）中國社會科學(xué)院２０日在京發(fā)布了《旅游綠皮書：２００９年中國旅游發(fā)展分析與預(yù)測》。綠皮書表示，中國國內(nèi)旅游開始回歸它應(yīng)有的位置，成為中國旅游業(yè)最重要的組成部分。
據(jù)介紹，人們習(xí)慣稱“旅游三大市場”，是指與這個分類所形成的旅游活動的“三大門類”——國內(nèi)旅游、出境旅游、入境旅游。２０世紀(jì)８０年代起，我國的國內(nèi)旅游得到了國家和有關(guān)部門的重視，９０年代后期開始，我國明確地提出了“積極發(fā)展國內(nèi)旅游”的方針，國內(nèi)旅游出現(xiàn)“穩(wěn)健大步”的發(fā)展態(tài)勢。
綠皮書認(rèn)為，２００６年有關(guān)“把國內(nèi)旅游市場作為旅游業(yè)的基本立足點”的提出和《中華人民共和國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃綱要》“全面發(fā)展國內(nèi)旅游”的進(jìn)一步落實，更進(jìn)一步推動了全國各省區(qū)市對國內(nèi)旅游的重視，從而使得國內(nèi)旅游者的需求將獲得更多的支持和保障。
社科院旅游綠皮書建議：國內(nèi)旅游應(yīng)培養(yǎng)四大消費熱點
新華社北京５月２０日電（王茜 丁可寧）中國社會科學(xué)院２０日在京發(fā)布《旅游綠皮書：２００９年中國旅游發(fā)展分析預(yù)測》。綠皮書指出，促進(jìn)國內(nèi)旅游的發(fā)展應(yīng)認(rèn)真考慮如何擴大具有特殊吸引力和競爭力的產(chǎn)品效應(yīng)，形成四大國內(nèi)旅游熱點。
一是要發(fā)揮奧運會后效應(yīng)，把與奧運會相關(guān)的場地或遺產(chǎn)打造成具有吸引力的國內(nèi)旅游產(chǎn)品；二是完善“紅色旅游”的產(chǎn)品系列，增加促銷的力度，開發(fā)新的旅游線路和目的地；三是注意開發(fā)適合現(xiàn)行假期安排的產(chǎn)品；四是鄉(xiāng)村旅游要有新創(chuàng)意。
鄉(xiāng)村旅游一直是近些年來國內(nèi)旅游熱點，尤其是在雙休日和短假期期間更加紅火。但綠皮書指出，從總體上看，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重。在目前的情況下，應(yīng)當(dāng)鼓勵創(chuàng)新，不要過分地強調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化而忽視了各地特色的發(fā)揮，更不要一味地追求擴大規(guī)模，提高檔次，推崇奢華，使鄉(xiāng)村旅游城市化、高端化。
