新華社北京５月１７日電（記者 劉奕湛）食用八角茴香到底能不能預(yù)防甲型Ｈ１Ｎ１流感？中國疾控中心流行病學(xué)首席專家曾光指出，直接食用八角茴香并不能預(yù)防甲型Ｈ１Ｎ１流感。
八角茴香又叫大料，是常用的烹調(diào)輔料。據(jù)瑞士羅氏制藥公司介紹，達菲的主要成分“莽草酸”是從八角茴香中提取出來的，但達菲的有效成分并不是“莽草酸”，而是經(jīng)復(fù)雜提取程序后由“莽草酸”轉(zhuǎn)成的具有活性成分的疊氮化合物，因此直接食用八角茴香并不能預(yù)防流感。
曾光說，由于八角茴香中含有黃樟醚，盲目過量食用反而會導(dǎo)致中毒，日本曾報告過量食用八角茴香熬制的汁液而中毒的病例。
